今天張張終於吃上了心心念念好久的韭菜盒子！真香！張張最愛吃薄皮大餡的韭菜盒子，新鮮的韭菜加上雞蛋、蝦皮，又香又鮮，讓張張饞的不行，今天張張就給大家記錄了張張家的韭菜盒子是怎麼做的，有兩種做法哦，吃起來是截然不同的兩種口感呢！
首先，我們準備餡料。
雞蛋要提前炒成碎塊，充分放涼再用。
韭菜擇去黃葉子，清洗乾淨，切碎，加入薑末、2勺鹽、半勺花椒粉、1勺味精拌勻，讓韭菜先入入味。張張家選擇放薑末，這樣做出的韭菜盒子吃了，胃不會不舒服。
將韭菜、雞蛋碎、蝦皮放在盆中混合均勻，可以嚐嚐味道，再調整。
張張打到了雙黃蛋！(*^▽^*)
在包韭菜盒子前打入一個生雞蛋，吃起來會更香！
擀一張麵餅，比餃子皮略厚，在麵皮的一半處放上韭菜雞蛋餡，將麵皮對摺，邊緣處紮實，防止漏餡。
一個盒子就做好啦！
第一種做法：
鍋燒熱後轉小火，直接放入韭菜盒子，時常轉動鍋，讓盒子在鍋中滑動，均勻受熱，兩面都烙出金黃色的“花”，就可以出鍋啦！
這種方法做的盒子需要拿一個刷子，每烙一個盒子，就拿刷子把鍋中燒糊了的乾麵粉掃出來，不然會糊哦！
第二種方法：
鍋中燒油，把盒子放入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃出鍋即可。
張張覺得用油煎的盒子更加好吃，香香脆脆的；不用油煎的盒子更傳統也更健康，大家就根據自己的口味選擇吧！
（づ￣3￣）づ╭❤～
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