今日立夏，時2020年5月5日 星期二
農曆庚子年 四月十三
轉眼之間，又是一年立夏，採訪林老師之後的第二年，懷揣“腹有詩書氣自華”的夢想開辦了四角書店，昨晚夜深人靜之時翻閱《四角S》，驟然發現斗轉星移已三載，時光荏苒而面香依舊。
《客饗席間百味濃，雞腸面裡遊一遊》
立夏是農曆二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，表示盛夏時節的正式開始，太陽到達黃經45度時為立夏節氣。
立夏表示即將告別春天，是夏天的開始。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。
實際上，若按氣候學的標準，日平均氣溫穩定升達22℃以上為夏季開始，“立夏”前後，全國大部分地區平均氣溫在18～20℃上下，正是“百般紅紫鬥芳菲”的仲春和暮春季節。
閩南地區立夏吃蝦面，海蝦熟後變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此為對夏季之祝願。閩東地區立夏則以吃“光餅”為主，入水浸泡後製成菜餚或剖成兩半夾菜而食。而閩西地區立夏飲食各有不同。
在永定
每逢立夏，永定高陂、坎市等地家家戶戶都有吃雞腸面的習慣。民諺有“立夏面，吃了bang bang 健”。
臨近立夏，《四角》的小編們在高陂中學的校園裡見到了林立錦老師，謙謙之風，如老農之樸實，令小編們倍感親切。林老師對高陂的林氏流源、風土人情，民俗民風，瞭如指掌，如百科全書，娓娓道來。
客家人說話很形象，也很幽默。拉雞腸面說成“遊”雞腸面。拉麵的過程就像一條長龍在不斷地向前遊動，說雞腸面拉得長，便說“哎呀，好長，我要去拿梯子嘍”；形容雞腸面味道好，便說“我的舌頭都要吞下去嘍”。
在連城
“好漢難過酷暑天”，說的是古代的人為了抵禦酷暑襲人，立夏日這天的午餐，家家戶戶必須吃“三寶”。連城人的“三寶”有包子、鹹蛋、壤豆腐塊(用稻草灰浸的豆腐塊)。
在武平
在武平一帶，立夏吃狗肉早已成俗。民諺有“立夏狗，吃了qia qia 走”，意為立夏時吃狗肉，可補養元氣，讓身體健壯，走起路來健步如飛。
在新羅
立夏來了，天開始大熱了，此時正是“青黃不接”的時候，天熱易餓，吃了油飯能夠補充肚子裡的“油水”。吃油飯寓意著一年風調雨順，五穀豐登，不會餓肚子。據考證，龍巖人立夏吃油飯源於晉代。吃上一碗香噴噴的油飯和喝上一碗石筍龍骨湯，是立夏在龍巖家家戶戶都要備上的美食。
製作油飯所需材料
疫情終將過去，夏天已悄悄來臨。四角書店在經歷了一番深刻的重新思考後將再次啟程，希望大家來到這裡，讓兒童閱讀的種子落地發芽，直至繁花滿枝丫。
綜合編輯：文旅龍巖 來源：四角書店
