新華社長沙5月5日電
新華社記者席敏
“親，你要的臘肉已經發貨啦”……“五一”小長假，經營臘肉製品的易少華、易定濤父子，忙得不可開交。一聲聲“親”中，大山裡的美味臘肉走向全國各地。
父子倆是湖南省邵陽縣河伯鄉石塘村村民。父親易少華，今年55歲，臘肉製作經驗豐富；兒子易定濤，今年30歲，學會了父親全套本事。父子倆曾在沿海地區打工，看到家鄉變化越來越大，兩人一商量就回了村。
剛回到村裡，易定濤推著小板車到縣城叫賣臘肉。第一天，只賣出4兩，他很興奮又很沮喪：“有人買我的臘肉，很開心，可顧客太少了。”
經過一番市場考察，易定濤和家人決定，將臘肉賣到更遠的地方去。於是，他們在國內6家電商平臺開設了店鋪。
製作車間設在村子裡。易定濤身上套著圍裙，鑽進一間間用途不同的房子，認真查看臘肉的品相。醃製、風乾、煙燻、檢驗、包裝……每道環節都嚴格按照傳統工藝進行。成條的臘肉掛滿房梁，油茶殼燃燒產生的煙霧，裹著清香緩緩升起。易定濤往火堆上添加了一些油茶殼，打量著臘肉的成色說，再過幾天，就可以出貨了。
每天，易定濤開車將打包好的臘肉送到30公里外的縣城，通過快遞發給遠方的“親”。生意最紅火時，一天的銷售額就達18萬元。
父子倆經營的店鋪背後，有周邊兩個村的830個建檔立卡貧困戶。從2017年開始，易少華父子倆借鑑電商扶貧方式，將仔豬交由貧困戶養殖，出欄時以略高於市場價回收。
幾年下來，鄉親們養殖的畜禽越來越多，父子倆網店裡的商品也豐富起來，已有臘腸、臘魚、臘雞等16種。一聲聲“親”的吆喝聲中，臘肉製品通過電商平臺賣出去，貧困戶的荷包也越來越厚實。從2017年起，貧困戶易桂華就在易少華父子倆的車間熏製臘雞等食品。她說，過去靠山坡間的幾畝耕地，一年難存下2000元，如今每月工資收入就有3000元。“沒想到，燻肉的老手藝也成了掙錢的門路。”易桂華笑著說。
山間煙火氣，亦有醉人香。今年年初剛剛摘下國家級貧困縣帽子的邵陽縣，一大批“養在深閨人未識”的特產，正藉助電商繼續走出大山奔向“遠親”。
