母親節打算給媽媽做一塊蛋糕表達心意，好久沒做裱花了，手藝有點生疏，正好老公也嘴饞了，那就提前一週預演一款水果蛋糕吧，家裡有啥算啥了！
先來做戚風蛋糕胚，在我之前的文章裡有詳細介紹戚風蛋糕如何避免踩坑，這裡我只把八寸的配方打出來：
食材：
雞蛋 5顆
低筋麵粉 85克
白砂糖 65克
玉米油 50克
牛奶 50克
檸檬汁 幾滴
蔓越莓幹 一小把
烤箱預熱130° 30分鐘，轉140° 20分鐘
完全不會開裂，彈性非常好，倒扣晾涼。(同一天還做了巧克力布朗尼和馬芬杯）
蔓越莓幹我沒有提前泡軟，有點沉底了，後面切片的時候把蔓越莓幹放在夾層處。
從中間片開成兩層，原諒我沒有轉檯，下面用小盆墊高，手動轉圈。
淡奶油500克，加50克糖粉打發，到有直立小尖角就打好了，注意不要過度打發油水分離。
中間夾層鋪滿水果，家裡只有芒果和菠蘿，切成小塊。
鋪滿打發的奶油，抹平。
蓋上另一片，開始漫長的抹面。中間省略一百字。。。
本來想著冷藏一晚明天買些水果裝飾的，老公果然迫不及待，結果只好有啥算啥簡單裝飾一下啦。
厚厚的水果夾層，吃起來很解膩喲，兩個人幹掉了半個八寸，老公直呼過癮，拍著肚皮去吃雞了！能讓老公吃的滿足也不枉費我兩天的勞動！
我是瑜小姐，自己動手，享受生活！
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