寒氣已極,故曰冬至.冬至是中國農曆中一個非常重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天.
我國古代非常重視冬至節氣,有"冬至大如年"的說法.而且有慶賀冬至的習俗。冬至餃子是重頭戲，"冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管"
冬至大如年 餃子不等閒
“捏凍耳朵”相傳南陽醫聖張仲景還鄉時適逢大雪紛飛，寒風刺骨。他看見鄉親們衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，非常難過，就叫弟子搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裡煮熟，施捨給百姓。鄉親們服食後，耳朵都治好了。
後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，形成了吃餃子的習俗，還出現了“不吃餃子掉耳朵”的說法。
冬至是一年裡黑夜最長的一天，此後，白天慢慢變長。因此，冬至是陰陽轉化的關鍵節氣，古時也喻意新生命的開始。冬至一到，開始“數九”，天氣更加寒冷。
冬至三候：“一候蚯蚓結；二候麋角解；三候水泉動。”
蚯蚓結：傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；
麋角解：麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為麋的角朝後生，所以為陰，而冬至一陽生，麋感陰氣漸退而解角；
水泉動：由於陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動並且溫熱。
冬至過後，天氣更加寒冷，保暖非常重要。我國中醫學認為“天人相應”，冬至到小寒、大寒的這段時間，是一年中最寒冷的季節，在此期間應注意養生“冬藏”。
"三九補一冬,來年無病痛"防寒保暖，動中求靜.
天文學上把冬至作為冬季的開始，冬至雪落，寒意脈脈。天各一方，山遙水闊。
冬來無盡長夜,雪覆三尺深寒.歲月赴湯蹈火，溫情只增不減.
天時人事日相催,冬至陽生春
又來.冬已至,春天不會
太遠.所以快樂一點,人間值得!
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