總有朋友問，為什麼安吉白茶，明明說是白茶呀？為什麼屬於綠茶呢？那麼這邊說說咱們國家的六大茶類。
中國六大茶類指的是我國所產的茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶、白茶六大類。
按照加工方式和不同的發酵程度，可以區分這六大茶。
一、綠茶，是我國產量最多的一類茶葉。主要的代表產品有：六安瓜片、太平猴魁、洞庭碧螺春、西湖龍井、信陽毛尖、安化松針、蒙頂雪芽、安吉白茶等。
二、紅茶，在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。
主要類型：小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶。
小種紅茶：正山小種、煙小種（金駿眉是正山小種茶的頂級品種）
工夫紅茶：滇紅、祁紅、閩紅、湖紅、寧紅
紅碎茶：葉茶、碎茶、片茶、末茶
三、青茶，青茶屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。主要類型：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍和臺灣烏龍。
閩北烏龍：武夷巖茶（大紅袍、水仙、肉桂、鐵羅漢、白雞冠、水金龜）
閩南烏龍：鐵觀音、奇蘭、黃金桂
廣東烏龍：鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅
臺灣烏龍：凍頂烏龍、包種
四、白茶。主要產區：福建的福鼎、政和等地。代表產品：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。
五、黃茶，主要類型：黃芽茶、黃小芽和黃大芽。。
黃芽茶——湖南嶽陽君山銀針、四川的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內黃芽
黃小茶——湖南寧鄉的溈山毛尖、湖南嶽陽的北港毛尖
黃大茶——廣東大葉青、安徽的霍山黃大茶
六、黑茶。主要類型：湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶。
安化黑茶：茯磚、黑磚、花磚、花捲、天尖等
湖北黑茶：青磚茶
四川邊茶：康磚、方茶、圓茶
滇桂黑茶：雲南普洱、廣西六堡茶
