近日，在青島沙子口漁港碼頭，一條6.2斤的野生大黃花魚，被某富豪花了11.8萬買走，接近2萬/斤，此價格也是在碼頭現場拍賣的最終出售價，也許對有錢人來說，這個點錢不算什麼；但是對於我們這些普通人來講，花12萬買一條魚，真的值麼？野生大黃花魚到底有什麼神奇的地方，會如此值錢？！今天漁民小禹就給大家分享一下“黃花魚”的那些事兒！
容易被認錯的黃花魚
很多朋友在海鮮市場會經常看到有賣黃花魚的，價格也不貴呀！這就要說到黃魚的名字問題了，全國各地漁民對黃魚的叫法有所不相同，但是黃魚家族真正細分就只有三種：大黃花魚、小黃花魚以及黃姑魚（有些地方稱黃姑魚為黃瓜魚）。
因此，大家在海鮮市場上遇到叫賣黃花魚的，如果重量超過半斤，那就是黃姑魚；如果重量在半斤以下，那就是小黃花魚。在海鮮市場賣大黃花魚是絕對不會出現的，因為當漁民捕獲到一隻大黃花魚，等漁船剛到碼頭的時候，就會被拍賣掉。
黃花魚分為大黃花魚和小黃花魚兩種，大黃花魚體較小黃魚長約2倍，但因為身體顏色相似，因此小黃魚常被誤認為是大黃花魚；除大小黃花魚容易混淆之外，還有一種外型相似的魚種--黃姑魚，其肉質不及黃花魚美味，價格較黃花魚便宜，但因外觀相似，因此經常被誤認為是黃花魚。
值錢的大黃花魚
曾經是大宴小酌上大菜之一的大黃花魚，如今已經不是那麼常見了，野生大黃花魚的產量越來越稀少，價格也越來越昂貴，其實大黃花魚主要是在中國銷售，在外國的銷售價格沒有像國內這麼離譜。
野生大黃魚，為啥這麼值錢呢？
主要有兩點：1、繁殖能力差，捕撈過度。2、具有很大的食療價值。
大黃魚味道鮮美，肉質呈現“蒜瓣狀”，軟嫩細滑，入口即化；它還是一種具有醫療效用的食材，其肚有體積頗大的魚鰾，是一種中空氣囊，調節魚體浮沉的器官，呈現黃色，俗稱“黃魚肚”，如果曬乾後就是“黃魚膠”，是與“鮑魚、海參、魚翅”等齊名的珍貴食材，也是珍貴的中藥材。
大黃魚對於延緩及抑制癌細胞生長和擴散，有相當好的效果。其體內含有微量元素硒，對於人體抗氧化、延緩身體衰老都有幫助，尤其是長時間在電腦前工作的上班族，吃黃魚更可以幫助人體抗輻射。
它的肝、耳石，也都有清熱祛瘀、潤肺健脾的功效。如果情緒緊繃、壓力太大，不妨吃一尾黃花魚，能夠達到安寧神經、穩定情緒的效果。
但是，有哮喘和過敏體質的人，在食用上需謹慎。
不值錢的小黃魚和黃姑魚
小黃魚盛產於中國大陸沿海，一般在菊花盛開時就是小黃魚的產季，也因此有“菊花開，黃魚來”的民間說法，這也是“黃魚”的名稱由來。之所以稱之為“小黃魚”，除了它跟大黃魚長得像之外，主要是因為它長不大，最大隻能長到半斤左右，通常是一斤4--5只為正常體格。在青島海鮮市場的價格也一直很穩定，在12---15元/斤左右。
小黃魚的肉質細膩，以炸、煮、蒸等方式烹飪都很適合，而常見的料理包括：紅燒黃魚、糖醋黃魚等，而將小黃魚以蒜頭爆香再油炸的“大蒜黃魚”，也是一道很受歡迎的美食。
而黃姑魚的由來，就要誇讚一下漁民們的聰明才智了，因有漁民看到了大黃魚巨大的經濟價值，於是，開始配種養殖大黃魚，最後成功繁殖出了“黃姑魚”這一長相頗似大黃魚的黃魚品種，黃姑魚作為養殖性魚類，繁殖穩定，一般都是養到1.5斤以上出售，市場認可度高，價格也很親民，在青島海鮮市場，價格在16--20元/斤左右，2.5斤以上的能賣到22元/斤，而黃姑魚通常沒有超過3斤的。
