金秋季節是吃蟹的季節，現在滿大街都是螃蟹橫行，吃貨不來點簡直對不起這些螃蟹。最近嘗試了一道香辣蟹，哎呀，真是太太太太美味了，鮮香可口，下酒下飯什麼的都是非常應景啊，嗯，你不可錯過的美食菜譜上又多了一道。
這次買了四隻螃蟹，3只母蟹一隻公蟹，話說我區別不出公母，開蓋後感覺都差不多的說。某人不吃螃蟹，這道菜就是本人獨享的大餐哦。
食材準備：四隻螃蟹、小蔥、香菜、姜、蒜、小米辣2顆、幹辣椒2顆，麵粉一丟丟（炸蟹時要裹麵粉）
1、螃蟹洗淨，外殼用刷子刷乾淨，切的時候費點勁，先揭開螃蟹蓋子，，從中間切開，蟹腿可切下來，螃蟹小的話可以和身體一起做。
螃蟹洗淨切塊備用
2、蔥薑蒜辣椒切碎備用
蔥薑蒜辣椒切碎備用
3、炸蟹，在切開的那面裹麵粉，防止蟹黃蟹肉流湯。我沒有放太多油，這些油之後會用來炒蟹
螃蟹裹麵粉油炸
依次入鍋油炸
4、炸好的螃蟹備用，油過濾一下雜質，接著倒入油鍋炒蟹用
炸好的螃蟹，顏色好漂亮
炸過蟹的油過濾
5、切好的蔥薑蒜辣椒熗鍋，放入螃蟹翻炒
蔥薑蒜辣椒下油鍋熗鍋
倒入炸好的螃蟹
6、放入鹽、生抽、醬油調味，出鍋前放入剩餘的小蔥，放入香菜
調味
出鍋前放香菜和小蔥
香辣蟹完成
一道色香味俱全的香辣蟹完成，之前吃螃蟹都用水煮的，這次來了一道豐盛的做法，香辣可口，膏肓滿足，恨不得把蟹殼都吞掉！超級好吃的哦，涼了吃也好吃，一餐沒吃完，晚上拌著麵條又吃了一頓，嗯，大滿足！
