雞翅怎麼做（香炸翅中）
主料：翅中三百克
配料：花生油一千克，蔥花十克，薑片五克，
黃酒十克，鹽四克，味精半克，雞蛋一枚，
麵粉二十克，澱粉十五克，麵包糠一百克。
製作：
第一步：，雞翅放盆中，加三克鹽，蔥花薑片，
黃酒，味精，拌勻醃製一小時，
第二步：將雞蛋打入碗中，放澱粉15克，
麵粉15克，鹽一克，清水60克，攪勻
備用。
第三步：將醃製好的翅中放麵粉五克，拌
勻備用。
第四步：將翅中在蛋液中洗個澡，再蘸上
一層面包糠，
第五步：鍋內倒入油燒至五成熱，再將翅
中放入蛋液洗個澡，放入油鍋，中小火炸
四分鐘撈出，待油溫升至七成熱，復炸二
分鐘即可！
歡迎喜歡此菜的朋友試做！
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