這段時間網上流傳一個段子，“水果蔬菜太貴了，我們改吃肉吧”！
隨著天氣越來越熱，人們對水果蔬菜的需求越來越大。而且現在人們注重健康養生，更是多吃水果多吃菜。難道真是因為今年果農、菜農看準了市場需求，推動水果蔬菜的價格大漲？
其實水果蔬菜漲價的原因，並不在此，因為現在同樣是水果蔬菜大量上市的季節，需求大，供應量照樣不小，很難說是因為供不應求，才導致的水果、蔬菜價格大幅上漲。
究其原因，主要是以下幾點，促使水果、蔬菜價格飛昇。
第一，水果、蔬菜的種植成本增高。我們都知道，無論是水果還是蔬菜，所需的人力都比種糧食要需求大，現今需要僱人參與勞動的，別管是服務業，工業，還是農業，成本肯定抬升。加上農資產品價格每年都在漲價，種植水果、蔬菜對於化肥、農藥等的需求又大，自然體現在最終市場上的價格，就高的離譜了。
第二，價格需求改變成品質需求。早幾年，人們去市場買水果，買蔬菜，只要有打出“處理水果，蔬菜”的攤位，往往都是人擠人的搶購，生怕買不到便宜的。而如今，人們對於水果，蔬菜的定位，從價格已經改變成了品質，從超市，市場中的“處理價攤位”，都換成有機、進口、精包裝的保鮮櫃就可以看出，人們更願意為高品質的水果、蔬菜付錢，而不願意為了省錢去買品質低，不新鮮的水果、蔬菜。就像一個做水果電商的老闆和我講的，“10塊錢的蘋果永遠比8塊錢的蘋果賣的多”。
第三，服務更到位。原來的果農果商，菜農菜商，就是大量批發，送到超市、市場就可以了。現在呢，什麼產地直髮，社區團購，冷鏈運輸等等，看似這些新模式是省去了中間環節，降低成本，其實，沒有什麼是比服務更貴的。新的水果、蔬菜模式誕生，是需要投入多少人力，物力，財力，時間才形成的，這麼大的成本支出，前期果農、商家出，現在就得消費者出了，老話，羊毛出在羊身上。
最後，跨區域、跨季節水果佔比增多。原來的超市和市場上，佔大多數的都是本地，或者應季的水果、蔬菜，可現在呢，進口國外，大棚種植，原產地直接取貨等等，這些本身成本就增高的水果、蔬菜佔比逐漸增加。本來夏天吃點當地的西瓜，換成了春天就要吃到東南亞的榴蓮，能不貴嗎？
所以說，未來水果，蔬菜的價格還將會保持，而今年之所以價格突然增高，也只是量變到質變的一個節點！
未來的水果蔬菜價格，會降低嗎？ 單選
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