大家好，歡迎來到輝哥美食頻道，我是輝哥一個愛做菜的家庭煮夫，每天用簡單的食材做出美味可口的家常菜餚！
菠菜搭配雞蛋，除了能做菠菜蛋湯之外，還能做出什麼樣的美味佳餚
今天就跟大家分享一種特別的做法，操作簡單方便，口感細膩嫩滑非常好吃
雞蛋菠菜都是容易消化的食物，而且營養豐富，非常適合小朋友的口味
【一】準備食材
菠菜300克、雞蛋4個、澱粉20克、鹽3克、辣椒油20克、香醋5克、生抽10克
【二】食材加工
水燒後開放入菠菜，稍微燙一下立刻撈出放盤子裡冷卻
菠菜冷卻後，用手擠幹水份，再把菠菜切碎，切成小段也可以
把切好的菠菜放入碗裡，加4個雞蛋
澱粉加少許水，用筷子攪拌均勻
加3克鹽、雞蛋、水澱粉用筷子攪拌均勻備用
攪拌均勻後倒入盤子裡，盤子要選用底深一點的
【三】菜品製作
鍋里加入半鍋水，把雞蛋液放入鍋中，大火蒸八分鐘左右即可出鍋
蒸熟的雞蛋糕，倒出放粘板上，用刀切成大小均勻的三角形
生抽10克、辣椒油、20克、香醋5克放入味碟裡攪拌均勻
【四】注意事項
菠菜燙八成熟就可以撈出，熟透了營養價值流失，蒸出來後顏色口感都不好
倒入雞蛋液的時候，最好盤子下面放一張油紙或者刷一點油，蒸熟後不會粘盤
如果做給小朋友吃，就不需要醬料了，直接吃非常好，口感細膩嫩滑
菠菜雞蛋糕的製作方法就跟大家分享到這裡了，喜歡的朋友可以試試，詳細的製作過程可以觀看我的視頻，千萬別忘記給我關注點贊加分享，謝謝
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