根據河北武安縣磁山文化遺址的考古發現，中國人養豬的歷史，可以上溯到八千年以前。早在《禮記》之中，已經有了關於使用生豬的規定，而《左傳》裡已經有了關於養豬的明確文字記載。兩漢之間，天下承平。由於國家採用休養生息的政策，鼓勵農桑畜牧，生豬養殖業得到空前的發展。
豬崽養殖的方式與飼料選擇，食用覆蓋的人群範圍，放養方式與市場交易，都與前代有了很大的不同。那麼，如果回到漢朝，選擇去賣豬肉，能夠發家致富嗎？
一、漢代養豬用途比現代廣泛
1、漢代豬肉受歡迎
我國在很早以前就開始馴化野豬了，今天我們看到的漢字“家”，就是屋簷的下面有一隻“豕”。“豕”就是今天的“豬”。根據學者的考證，至遲到公元前5000年左右，豬肉已經成為了中國北方的主食。西周時期的《禮記》中說：諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。其中的“無故不殺犬豕”，就是在規範民間殺豬殺狗的行為。可想而知：當時在中國的民間，已經有許多人殺豬不是為了祭祀，他們殺豬就是為了食用。
《左傳·曹劌論戰》中說：“肉食者鄙，未能遠謀”。這裡的“肉食者”就是指吃肉（包括豬肉）的人，代指當官的。可見在戰國時期，能吃到肉的基本還是當官的。這樣的情況，到了西漢中後期得到了好轉。呂思勉在《秦漢史》中說，只有貴族和老人可以暢快淋漓地吃肉，普通老百姓吃肉的機會還是不多。不過這只是不多，而不是吃不上。比起春秋戰國時代，已經是進了很大一步。同時，這也說明漢朝的豬肉很貴，但是已經不是“貴族專享”了。
因此，如果回到漢朝，並想靠著養豬發財，只需要專盯住貴族和老人們的市場，還是可行的。
2、豬是祭祀中的“主角”
華夏一直都是禮儀之邦，古人非常注重祭祀禮儀。在東周時期，國與國之間，甚至可以為了祭祀的苞茅而爆發戰爭。周公制定《周禮》，裡面規定了天子與諸侯應當在何時、何地進行祭祀祖先的活動，對於祭品的規格也作出了說明，有太牢、少牢、特牲等等，對應不同的祭禮。其中太牢的祭禮，講究“具三牲”，就是必須具備牛、羊、豬三種牲畜，這樣的祭祀才能叫“太牢”。由此可見，生豬也是祭祀的重頭角色。
中國古代的祭祀活動十分頻繁，公祭（國家祭祀）與私祭（家祭）並行。元宵、清明、寒食、端午等大大小小十幾個節日，再加上軒轅黃帝、伏羲、女媧和自家祖先的壽誕，都要搞祭祀活動。所以，活豬用到的地方就越來越多了。
因此，如果回到漢朝，可以掐好時日，把生豬出欄的時間控制在節前就再好不過了。
3、豬在漢代是“財富”與“辟邪”的象徵
豬在漢代的人眼中，不是後世所描述的那種“又蠢又笨”的東西，而是一種寓意著財富的家畜，並且還有“辟邪”的功能。在洛陽出土的漢代的古墓葬中，我們還可以看到大幅的“豬頭人身”畫像，那就是用來驅避邪祟的。漢武帝劉徹的小名叫“彘”，彘就是野豬。很多人都在奇怪他的父母為什麼會替他起這個小名，想一想漢代豬的“辟邪”喻意，就不難理解了。
二、漢朝生豬的市場價值
1、豬肉的價格
由於漢代豬肉主要的供給對象還是貴族，所以肉價很高是必然的。那麼，漢朝的肉價大概有多貴呢？據成書於西漢的《鹽鐵論》中說：一豕之肉，得中年之收。這就是說，養一頭豬的收入，就相當於中等年景的時候，一年的收入。難怪當時漢武帝時期，不少名士都把“牧豬”當成一種風雅的事。
1930年出土的《居延漢簡》中記載，武帝太初三年至東漢建武六年這一段時間裡，當地的豬肉價格為100斤肉為700文錢（五銖錢）。西漢的1斤相當於現代的256克，東漢的1斤約等於現代的224克。也就是說，當時的豬肉價錢，1斤豬肉約等於14至15錢。按漢書《食貨志》裡的記載，一萬文（五銖）錢等於1斤黃金，根據現在的金價來計算，當時的1斤豬肉，大約就要花現在的人民幣255元至273元。
這個價格是基本是八到九倍於2020年的國內的豬肉價格，利潤是相當地可觀。如果回到漢朝，通過賣豬肉是可以賺不少錢的！
2、養豬的食用（使用）人口的分佈
漢代將軍級別以上的人，基本上每餐都可以吃到豬肉或者是肉糜。鴻門宴中，樊噲動不動就吃掉一整隻豬腿。在孟子那個時代，國家對70歲以上的老人有優待，可以吃到豬肉。到了西漢的時候，因為有敬老的優惠政策，老人吃肉更加方便。雖然具體的年限不知道，但是已經可以肯定，當時老人是可以“暢快淋漓”地吃豬肉的，並且市場上有豬肉賣，只要有足夠的錢，並不限制身份和年齡。
可見，豬肉的供應量著實不小。
西漢時期的官民比例，大約是1：7.9，再加上老人，約等於八分之一的人口都可以時常吃肉。除了食肉與祭祀，漢代的帝王有時候還喜歡把豬、牛、羊等三牲作為獎勵，賞賜給有功之臣。另外，漢人已經開始用豬糞作肥料，把豬骨頭用來入藥。如果按這兩項功能來算，豬的副產品使用可以覆蓋到中下層百姓。
根據《後漢書》、《三國志》中記載，到了漢末的時候，人們發現邊疆少數民族國家已經開始用豬皮來製作衣服和靴子了。隨著這種風氣的影響，豬皮的價值得到了開發。
如果回到漢朝，還可以做豬皮製品的出口貿易，“錢途”真可謂是一片光明，致富更不在話下了！
三、漢朝養豬的方式
1、“牧豬海上”的散養
前面分析了一大堆養豬的“錢途”，那麼在漢朝又該如何養豬呢？漢代最初時興的是“牧豬”的方式，也就是把豬放養。漢武帝有一位叫公孫弘的丞相，年輕的時候曾在“海上牧豬”，傳為一時之佳話。當時“牧豬”就和後來“牧羊”一樣，是一種既能賺大錢又很有格調的生活方式。
《史記》中記載漢朝的牧豬規模也很大，一次可以在山澤中放牧到二十五頭以上，這在近代是完全見不到，也無法想象的奇特景觀。那個時候國家地廣人稀，民風淳厚，散養豬崽也不害怕被人偷走。另外一個散養豬的重要原因，是為了減少飼料的供給，讓豬自己出去啃草皮。
讀書人每隔一段時間就把豬趕到草地上去覓食，自己找一個地方坐下來學習，待到天黑之前把豬趕回圈中，再補充少量的飼料，學習與養豬兩不誤。這種方式的好處是相對省錢，但是養出來的豬比較瘦，肥膘太少，不可口，畢竟古代人還是喜歡大塊兒肥肉的。
2、漢代的圈養
漢代已經有圈養生豬的方式了，古人一般把豬養在廁所的旁邊。所以，我們現在可以看到許多漢代的文物，都呈現了這種圈養生豬的場景。圈養生豬方便管理，養豬人可以把看豬的時間花在別的地方。只需要每日定期把煮好的豬食供給豬吃。古代圈養生豬的時間，是一年中除了八、九、十以外的月份，中間那幾個月都是放牧的。
漢代人養豬的飼料，主要是水生的浮萍和水藻，再輔以藥苗和廚房的殘餘。圈養的時候，不需要太大的空間，古代人認為圈小容易肥，環境汙濁，可以避瘟疫。因為當時糧食的供應還不夠充足，為了節約成本，捨不得用糧食來餵養生豬。假如要擴大養豬的規模，在水藻之中摻入廚房的殘渣，就可以提高豬肉的質量，賣出更高的價錢。
3. 豬肉的銷路
漢代允許普通人在市場上出售肉，名將樊噲其實就是一個殺狗賣狗肉屠戶。豬肉和狗肉在《禮記》中屬於同一個級別的牲畜。民間都可以自由的買賣食用，只要按規定上稅即可。
《後漢書·趙歧傳》中有一篇文言文，講了當時有姓馬的五位兄弟，因為是養豬專業戶，被看作和王侯公卿一個級別，身份地位是很高的。所以假如你在漢代賣豬肉，就可以同官吏打交道。豬肉的銷路，根本不必發愁。
結語
漢朝的豬肉食用者佔全國的八分之一。豬肉價格比今天高出四倍，並且養豬的飼料比今天便宜，基本是不要錢的浮萍水藻打主力。我們所需要的成本，只是在廁所旁邊蓋一個豬圈，和買豬崽的錢。豬肉有市場，按規定上稅就好。剩下的皮、骨和糞便也有很廣泛的用途。特別是“豬皮”，還可以拿來做外貿。
在漢代養豬不光賺錢，還是一件“風雅”、“體面”的事情。因為賣豬肉賣得好，會得到和公卿一樣的尊重。所以，如果回到漢朝，選擇去賣豬肉，絕對是“錢途”無量，可以發家致富！
