兔毫盞是宋代建窯所產，建窯遺址位於福建省建陽市水吉鎮，在水吉遺址處建盞殘片堆積成山，其中有許多都是兔毫殘片。由此可推斷在當時兔毫盞的產量最大。雖然這些歷經千年風雨的窯場，窯火已經冷卻許久。但連綿的山巒，遍野的蘆草中掩藏的殘片和窯具，仍然在訴說著古建窯的傳奇。
在近幾年的拍賣會上，一隻南宋建窯兔毫束口盞的成交價：1085000英鎊，摺合人民幣：9111505元。而另一隻南宋建窯銀兔毫束口盞成交價：1105250英鎊，摺合人民幣11748144元。
南宋建窯兔毫束口盞
南宋建窯銀兔毫束口盞
兔毫盞為何興起
兔毫盞的興起與宋代茶文化的發展有直接的關係。宋代皇帝好茶，因此帶動了貴族士大夫的好茶鬥茶風氣，由此擴展到社會各階層，使品茶、鬥茶成為一種流行時尚。北宋徽宗曾說“盞色貴青黑，玉毫條達者為上”。能夠得到皇帝的評價，可見建窯瓷在當時受到皇室的重視程度。
建盞和兔毫？
建盞，在中國古代文獻和文人詩詞中多被“兔毫”一次代替。因此，有人認為兔毫就是建盞的代名詞，認為古代的建盞指的就是燒出兔毫紋路的建盞，其他都是異毫盞。這種學說，在一定程度上有其市場。但是侷限於文獻有限，更加全面權威的資料且無，所以只能當做一種觀點。
兔毫盞的鑑賞
兔毫盞是在黑色釉中透露出均勻細密的筋脈，因形狀猶如兔子身上的毫毛一樣纖細柔長，故此得名兔毫盞。兔毫盞的斑紋都有重力向下拖長的痕跡。兔毫斑紋要長、要直，立體感要強，斑紋邊界應清晰。
燒製兔毫盞的方式
【一】柴燒兔毫
柴燒是一種古老的燒製方法，且成品率較低。是以木材作為主要燃料進行燒製，是人與窯的交流，更是是火與土的完美融合。這樣燒製出來的作品表面通常會有火焰在釉面烙下的痕跡，或是柴木燃燒後灰燼產生的落灰。柴燒的作品通常平和、自然，給人以寧靜的感覺。會比較耐看。
一般來說，由於柴燒的侷限性，在燒製過程中氧化程度較高，許多柴燒兔毫是褐色系的，當然如果運氣好的話，偶爾也有可能出現銀兔毫。
▼柴燒兔毫
【二】電燒兔毫
電燒是通過微電腦控制器來控制爐內的加熱棒給建盞加熱，電燒的燒製可以對氧化，還原氣氛進行較好的控制，所以一般通過電燒燒製的建盞相對柴燒建盞來說，釉色大多鮮豔明亮，玻化程度也較好，器型大小相對來說也不受制約。
一般來說，電燒在燒製過程中的還原程度比較高，所以在同等價位上，電燒的建盞相對於柴燒來說品相會較好。而通過電燒燒製的兔毫，大多玻化面較強。
▼電燒兔毫
【三】氣燒兔毫
氣窯是指通過液化氣進行燒製，如果控制不好的話容易讓燒製過程中的建盞被燻黑。且在燒製時需要進行燃料燃燒的計算，在燒製的過程中還需要一定的空氣參與反應，所以還需計算窯內氣體流量、流動阻力等等。
一般來說，由於氣窯燒製的溫度比電窯更加均勻，所以一般氣窯會用來燒製器型較大，盞身較厚的建盞。
▼氣燒兔毫
建窯雖已湮沒了許久年代，但是傳世的黑釉兔毫盞仍訴說著他的傳奇，建盞折射出的不僅僅是當時古人的飲茶習慣和社會風俗，更是古時勞動人民智慧的結晶。是中國歷史上一座重要的里程碑。
