最近老是聽到周圍的女性朋友說要補充黃體酮，可問她們為什麼時，她們卻又說不清楚。營養師大喬：其實黃體酮是由卵巢黃體分泌的一種天然孕激素，在體內對雌激素激發過的子宮內膜有顯著形態學影響，為維持妊娠所必需。它含高量“天然黃體酮”，增加孕酮，遠離增生，孕酮低的女人多吃。它就是大豆，大豆中含有高量的孕酮，是補充孕酮的最佳選擇。而且大豆含多種營養素，其維生素B6能穩定情緒，幫助睡眠，還能減輕腹部疼痛，大豆還含有高量的必需脂肪酸，具有改善皮膚粗糙的美容作用。今天教大家做一道涼瓜黃豆煲龍骨湯，春季氣候比較悶熱，人體內溼氣比較重，來一碗湯水就再合適不過了！
涼瓜黃豆煲龍骨湯
配料：
龍骨 700克、黃豆 100克、苦瓜 200克、姜 20克、料酒 15毫升、精鹽 3克、雞粉 1克
烹飪步驟：
1.各式食材準備。
2.剁塊的龍骨，用淡鹽水浸泡2小時，中間換水2，3回。
3.黃豆加清水浸泡。
4.浸泡出血水的龍骨，冷水下鍋，加姜兩片，少許料酒焯水，焯水好的龍骨，在流動的水下衝淨乾淨瀝水。
5.泡好的黃豆，挑出壞豆，洗淨瀝水。
6.龍骨，薑片倒入燉鍋中，加入料酒。
7.加熱水，放入電燉鍋中。
8.啟動電源鍵，選擇肉類3H，1.5H後加入黃豆。
9.苦瓜洗淨去去瓤，去籽切段，2H後加入苦瓜。
10.2.5H後加鹽，加雞粉調味。
11.聽到嘀聲提示音，斷電裝碗即可享用。
烹飪小貼士：
1、黃豆如果沒有泡發，可以跟龍骨一起煲。苦瓜易熟，最後加入即可。2、豆類的脂肪含且因種類不同相差很大，黃豆含18%左右，故可作為食油原料。而除黃豆外的其他豆類僅含脂肪1%左右。黃豆脂肪多為不飽和脂肪酸組成，其熔點低。易於消化吸收，並含有豐富的亞麻油酸和磷脂，是優質脂肪，因此，黃豆和豆油常披推薦為防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。3、黃豆異黃酮的禁忌人群：患有與雌激素相關疾病的人；未成年的女孩；備孕女性或孕婦、哺乳期女性。小貼士：服用大豆異黃酮，月經期間需要暫停，服用期間儘量不要佔菸酒，少食用辛辣的東西，不要與其他補充雌激素的產品同時服用。
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