日前，由昆明移動尋甸分公司與尋甸縣市場監督管理局聯合打造的尋甸縣“明廚亮灶”監管中心已建成投入使用，標誌著尋甸縣“互聯網+明廚亮灶”項目的順利實施。這也是昆明移動首個“互聯網+明廚亮灶”項目。
2020年10月底，尋甸縣市場監管局正式啟動建設縣級“互聯網+明廚亮灶”項目。基於前期對項目的調研和洽談情況，由尋甸移動承建縣級“明廚亮灶”監管中心，通過配置專業的監管平臺，協助主管部門從看到管，實現可視化、網格化、痕跡化智能監管；各餐飲服務企業通過配置專業高清監控，視頻雲端存儲，及本地演示設備，建成“明廚亮灶”的同時，協助企業實現遠程巡店、安防監控、食品安全視頻留存追溯、展示與營銷。
2020年11月底，尋甸縣“明廚亮灶”監管中心及60家大中型餐飲經營企業“互聯網+明廚亮灶”示範點建設工作順利完成。截至目前，尋甸縣“明廚亮灶”監管中心已有54家城區大中型餐飲服務單位建成“明廚亮灶”，並全部接入省、市市場監督管理局“明廚亮灶”監管平臺。據悉，二期項目建設計劃在今年啟動，項目規劃覆蓋尋甸縣所有學校食堂，尋甸城區及16個鄉鎮超200家餐飲服務店。
“‘明廚亮灶’的目標是實現政府倡導、企業自律和大眾監督，旨在提高餐飲服務單位誠信意識，搭建群眾參與監督平臺，真正實現‘政府監管、企業自律、大眾監督’的創新性監管模式。”昆明移動相關負責人介紹，“明廚亮灶”項目建成後，餐飲企業可通過App、公眾號及本地視頻等方式，向社會公眾展示食品加工製作的相關過程，顧客可以直觀地看到後廚員工的操作是否規範、衛生是否合格、是否有一些不應該出現的情況等，同時也便於餐飲企業對員工進行監督。
“明廚亮灶，既是管理，也是保護。”尋甸縣市場監督管理局食安辦工作人員認為，尋甸縣通過打造“互聯網+明廚亮灶”平臺，進一步推行智慧監管，將使餐飲服務行業監管措施更加有力，食品安全風險更可控。
