上週，我司小夥伴在每週一次的例行新品會上，吃到了一個非比尋常的番茄。
沒吃之前我們也就覺得它不過是一個略有幾分姿色的番茄，而已；吃完之後，我們毅然決定棄剛摘的樹上熟小貴妃而力推它（還差點引發我司內戰）。因為它簡直比水果還好味！
作為一個在“番茄炒蛋”上成長起來的民族來說，各式各樣的番茄我們都是見過也吃過很多的。然而大部分現在的番茄果肉生硬不說，味道也寡淡如水。
可是手握這個番茄的瞬間，竟然讓我們聞到了難得的番茄甜香味。
一個個卵圓赤紅的果子，緊繃著滿肚甜汁。
果肉沙沙軟軟的，吃到嘴裡竟然如肉般肥美可口。
因為口感很清爽，酸味又清淺得幾乎察覺不到。縱然甜，但沒有那種齒頰黏膩勾留的感覺，反而如行雲流水般滑過喉舌。
細問買手才知道，這是從荷蘭引進的新品種普羅旺斯番茄。
特別在我們查閱了詳實的資料，做了充分的市場調查後，發現無論從哪一方面來說，普羅旺斯番茄都有大紅大紫的潛質。所以，我們決定押上身家性命，讓它上！頭！條！
來自以番茄聞名於世的荷蘭
當聽到“荷蘭”這兩個字時，我們一開始是嗤之以鼻的，總覺得這個“荷蘭品種”不知道又是誰為了賣貨而憑空杜撰捏造的。
事實上，
荷蘭的番茄產業的確在世界上處於領先地位。值得一提的是，荷蘭的整個國土面積不過重慶市的一半，但它卻是世界上第二大的農業出口國（第一是美國）。
從2015年到2019年這5年間，每年荷蘭番茄的產量幾乎都在910000噸左右。到了2019年，番茄已經成為荷蘭種植面積第二大的農作物。
所以，荷蘭的番茄品質自然無需多言。不然誰會傻到去進口不好吃的番茄。
異軍突起的優秀番茄新品種
而這一切都得益於荷蘭眾多優秀的農業企業和種植技術的先進、高效。
創立於1945年的De Ruiter（荷蘭德奧特種業集團）就是其中的代表。經過多年發展，它已成為世界著名的種子公司之一。
這60多年來，德奧特種業集團沒幹別的事，一直專注於蔬菜品種的研究與開發。尤其是在茄果類蔬菜的育種水平上，遙遙領先世界上其它國家。
普羅旺斯番茄就是德奧特推出的一個具有大紅血統的粉果西紅柿新品種。既有大紅果西紅柿的圓潤的果型，濃豔的果色。同時又有粉果西紅柿特別突出的優點，譬如：果皮薄，糖酸比完美，肉質沙軟，果蒂小，所以可食率也更高，可以一直啃啃啃到底。
當番茄遇上“番茄殺手”
所以，也就不難理解為什麼有如此多的國家要進口荷蘭的西紅柿或西紅柿種子。
在這些眾多國家中，對西紅柿種子需求最大，市場前景最廣闊的你猜是哪個？中國！壯哉我國人，真是靠一道“番茄炒蛋”就養活了好幾個國家啊！
尤其是近兩年引進中國後，在河北、陝西、山東都有廣泛種植。
我們選擇的是山東海陽種植的普羅旺斯番茄，原因無他，山東絕對是國內第一硬核蔬菜大省。從山東在疫情中向湖北捐贈了數千噸的蔬菜，就可以窺見它的實力。
種植普羅旺斯番茄的海陽市正好就位於中國人最大的一片菜籃子：黃淮海與環渤海設施蔬菜優勢區域內。
這裡位處暖溫帶，氣候溫和，溫差也較小。靠近黃海，就更不缺水了。所以非常適合種植喜溫怕冷的西紅柿。
這一波剛收摘的春茬普羅旺斯番茄，是實誠的山東農戶們在去年12月播種，4月初收摘。經歷70多天的生長週期後，番茄剛好自然成熟。
這些自然成熟的番茄，比起催熟的番茄，口感簡直有著雲泥之別。通體都是紅色，不會“膚色不均”。果肉飽滿，不會出現無籽、空心的情況。
普羅旺斯番茄的最大賣點，是可以充當“水果”食用，當然要先
經過28項農殘檢測，確保無殘留。
為了便於運輸，我們的普羅旺斯番茄都是8成熟時採摘。昨天才剛剛採收，下午搭上飛往上海的班機，今天早上就新鮮開賣。
所以，你收到的番茄從裡到外都沒有一點瑕疵。還散發著清新自然的香氣。
想鮮食，我們建議放個1-2天，那時候番茄會更加軟熟。那種久違的能吸溜一口吃掉一整個沙軟番茄的體驗，真是爽翻！
如果是做菜或拌沙拉，可以直接取用，拌點白砂糖，甜滋滋。
吃完這個山東海陽種出的普羅旺斯番茄之後，我們反正是分外自豪：誰說番茄不配上頭條。
國人們，為了我們的番茄炒蛋，買它！
