戚風蛋糕是誰發明的？

著名的戚風蛋糕據說是1927年由一個叫作亨利· 貝克的美國人發明的，當時他只賣給明星和著名的Brown Derby Restaurant。1947年他把配方賣給了通用磨坊食品公司（General Mills, Inc. ），1948年該公司在《Better Homesand Gardens》雜誌上公開了配方並舉辦了戚風蛋糕大賽，令其風靡全球。戚風蛋糕的特別之處在於它將蛋黃和蛋白分開打發，並用植物油代替了傳統的酥油，成品口感輕盈，是真正意義上的蛋糕新品種。