週末帶著孩子去公園玩，回來的時候本來打算進超市買點菜，看到門口有位老爺爺在喊：菜頭一塊一斤，蔥一塊一把，便宜賣完去。菜不多，應該是老人家種太多吃不完才拿出來賣的，菜頭現在已經過季了，所以便宜也沒什麼人買。我平時挺喜歡吃的，加上週末喜歡屯菜，便全買了回家。菜頭是江西這邊的叫法，也稱芥菜頭、芥菜心，和廣東的芥菜是不一樣的哦！
薺菜含有較多的維生素A源，對白內障和夜盲症等眼疾有一定治療作用，其含有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。
這道素菜比肉還香，一不小心就吃撐了，超級下飯，小心飯不夠哈！
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一、菜頭
二、去皮洗淨切滾刀塊
三、去皮洗淨切滾刀塊
四、撒入鹽炒勻
五、倒入蠔油炒勻
六、倒入適量清水，蓋上蓋子燜五分鐘
七、淋入生抽炒勻
八、放入老乾媽辣椒醬和蔥花炒勻，即可出鍋享用
九、很是好吃啊
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