懂酒、愛酒的客家人
家裡肯定不多不少珍藏著幾瓶浸酒。
看看下面這些食材，
你就會明白
為什麼客家人會把它們用來泡酒了！
青梅酒
青梅
青梅，又稱果梅、酸梅，屬於薔薇科果樹之一。青梅原產於中國，是我國亞熱帶特產水果，在我國廣東、福建和浙江等地都有大量種植。
最近是青梅上市季節，客家人多喜歡醃製成酸梅或者泡成青梅酒。
青梅功效
消除疲勞：青梅中含有豐富的天然礦物質和維他命成分，可以促進人體內的新陳代謝，有助於消除疲勞。
改善鹼性體質：青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質。它不僅可以中和血液的酸性，保持體液的弱鹼性平衡，還可以預防多種疾病。
殺菌作用：青梅中的有機酸具有殺菌效果，還可抑制細菌繁殖，提高腸內的殺菌作用，可以消炎、止瀉。
促進唾液分泌：青梅里含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌。唾液有幫助消化，增進食慾的作用。
桑子酒
桑子
桑葚又叫桑果、桑棗，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。
成熟的桑葚子質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。桑葚的當季時間很短，想泡桑葚酒的小夥伴們可要爭取好時間了。
桑葚功效
功能：滋陰補血，生津，潤腸。
主治:久病體虛，肝腎陰虧，腰膝痠軟，目暗耳鳴，關節不利，腸燥便秘，津虧血少，潮熱遺精，糖尿病等。
當泥酒
當泥
當泥為桃金娘科植物，又名桃娘、棯子、仲尼、山稔。
當泥功效
果：補血，滋養，安胎。用於貧血，病後體虛，神經衰弱，耳鳴，遺精。
葉：收斂止瀉，止血。用於急性胃腸炎，消化不良，痢疾：外用治外傷出血。
根：祛風活絡，收斂止瀉。用於急、慢性腸胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，風溼性關節炎，腰肌勞損，功能性子宮出血，脫肛；外用治燒燙傷。
根含酚類、鞣質等，有治慢性痢疾、風溼、肝炎及降血脂等功效。
龍眼酒
龍眼
龍眼又稱桂圓、亞荔枝，為中國南方水果，多產於兩廣地區，歷史上有南方“桂圓”北“人參”之稱，與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。
龍眼功效
補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。
思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血癥。
桂圓含有多種營養物質，有健腦益智，補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。
桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
枸杞酒
枸杞
枸杞為茄科植物寧夏枸杞Lycium barbarum L. 的乾燥成熟果實。
其味甘、性平具有補肝益腎之功效，《本草綱目》中說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”
中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝痠軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病症。
現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用，並應用於臨床。
枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、泡酒。但外邪實熱，脾虛有溼及洩瀉者忌服。
枇杷酒
枇杷
枇杷，別名又叫蘆橘、蘆枝、金丸、炎果、焦子。
枇杷與大部分果樹不同，在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱是“果木中獨備四時之氣者”。
枇杷功效
補充營養：批把含有多種營養素，能夠有效地補充機體營養成分，提高機體抗病能力，發揮強身健體的作用。
潤肺止咳：枇杷核中含有苦杏仁甙，能夠鎮咳祛痰，治療各種咳嗽。
預防流感：批把果實及葉有抑制流感病毒作用，可以預防四時感冒。
降胃止嘔：批把葉洩熱苦降，下氣降逆，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。
好處多多，還具有美容的效果呢!
減肥瘦身：枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質、6.6克碳水化合物，並且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥果品。
楊梅酒
楊梅
楊梅屬於楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。
功能主治
生津解渴，和胃消食。治煩渴，吐瀉，痢疾，腹痛，滌腸胃，解酒。
果實治心胃氣痛，痢疾，吐瀉、
人參酒
人參
人參主治：體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。
用於氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少無力，一切急慢性疾病及失血後引起的休克、虛脫。
大補元氣，固脫生津，安神。
治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑洩，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。
金櫻子酒
金櫻子
金櫻子，酸、甘、澀，平。歸腎、膀胱、大腸經。
金櫻子功效
固精縮（金櫻子果實尿，澀腸止瀉。金櫻子中含有大量的酸性物質、皂成等，既能固精室防止男子益精滑洩、女子帶下過多，又能澀腸道，防止脾虛約束不力所致的瀉痢。 ）
縮尿止遺（金櫻子中含有大量的酸性物質和皂甙，具有制約膀脫括約肌，延長排尿時間間隔，增加每次排出尿量的作用，可用於治療遺尿及小便頻數之症。）
止咳平喘，抗痙攣（中醫認為，喘咳多由肺氣上逆而致，金櫻子味酸澀，能斂肺氣，可止咳平喘。現代研究發現，金櫻子中含有抗平滑肌痙攣的成分，可防止胃腸及氣管的痙攣。）
降血脂（金櫻子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁質及皂式等，能降低血脂，減少脂肪在血管內的沉積，可用於治療動脈粥樣硬化症。）
抗菌消炎（近年來研究發現，金櫻子提取液可殺死金黃色葡萄球菌及大腸桿菌等，可用來治療因金葡菌或大腸桿菌感染而致的疾病。）
靈芝酒
靈 芝
靈芝又稱林中靈、瓊珍，以林中生長的靈芝最佳。
外形呈傘狀，菌蓋腎形、半圓形或近圓形，為多孔菌科真菌靈芝的子實體。
具有補氣安神、止咳平喘的功效，用於眩暈不眠、心悸氣短、神經衰弱、虛勞咳喘，延年益壽。
來源：客家新聞網綜合網絡
見習編輯：廖銳
編審：謝東宸
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