【辣子雞】
【原料】雞腿肉，紅辣椒，胡椒粉，胡椒粉，洋蔥，姜，大蒜，芝麻，醬油，鹽，料酒，胡椒粉，雞肉精，醬油，澱粉，糖
[方法] 1.將雞腿肉洗淨，切成小塊，將切好的雞塊倒入鍋內和青皮中煮2分鐘；
2.將水煮沸後，將雞大腿倒入溫水中清洗，加入鹽，料酒，胡椒粉，醬油，攪拌均勻並醃製一會兒；
3.將辣椒洗淨並晾乾，切碎，切成洋蔥，生薑和大蒜，備用。
4.在醃製的雞腿中加入澱粉，攪拌均勻；
5.在鍋中加熱油，油溫上升後加雞腿，將雞腿倒入小火中炸至金黃，然後撈出；
6.將油放到鍋中，加洋蔥，姜，大蒜，胡椒粉和胡椒粉低火炒，再加入切碎的胡椒粉炒；
7.倒入雞塊，加入醬油和糖，炸2分鐘。炸雞精，芝麻和大蔥，均勻煮。
【辣小龍蝦】
[材料]小龍蝦，八角茴香，肉桂，十三種香料，麻油，豆瓣醬，胡椒粉，蔥，姜，大蒜，醬油，醬油，黃油，香辣醬，料酒
[方法] 1.準備材料，將購入的小龍蝦在清水中浸泡一會兒，加幾滴油使其效果更好；
2.小龍蝦的尾部是選擇的三個小龍蝦中的一個，並畫出蝦線；
3.取出小龍蝦，用刷子清洗小龍蝦並放在一邊；
4.啟動鍋，在鍋中加入黃油，加入洋蔥，生薑，大蒜，八角茴香和肉桂，然後在低火下炒；
5.加入料酒，豆沙，麻辣醬，翻炒，倒入乾淨的小龍蝦，翻炒幾分鐘；
6.小龍蝦變紅後，加入辣椒粉和十三種香料炒。
7.加入醬油，用醬油調味，在小龍蝦中加淡水，蓋上鍋燉。
8.加入切碎的蔥，然後倒出鍋，倒入麻油，然後均勻地炒。
【大蒜茄子】
[材料]茄子，辣椒幹，大蒜，蔥，醬油，蠔油，鹽
[方法] 1.準備材料，將茄子洗淨，在中間切開，分成幾部分，放在一旁；
2.將切好的茄子放入鍋中，蒸8-10分鐘。取出後，將茄子中的水壓出
3.從鍋裡燒油，加入大蒜，翻炒並聞一下；
4.加入幹辣椒炒，加入蠔油，攪拌均勻；
5.加入適量的開水，醬油，鹽煮二分鐘，最後加入洋蔥，炒均勻；
6.將茄子倒在鍋上，拌勻後食用。
