他本是地地道道的中牟人，也曾經是新聞媒體記者，可他為什麼選擇這條創業道路呢？
近日，筆者一行驅車來到位於河南省尉氏縣的十里桃花酒廠總部。據田佳明總經理介紹，十里桃花酒廠釀酒工藝，繼承傳統純手工工藝，有其獨特的釀造方法。田總說，從糧到酒，每一滴瓊漿玉液都凝聚了眾多匠人的心血！
上午10時許，我們來到了十里桃花酒廠標準化生產車間，筆者剛下車，一股清澈夾雜著濃香酒味的氣息，隨著微風飄入我們一行幾人的鼻孔，沁人心脾，坐車的疲憊全然而去。
走進廠房口見匠人師傅們緊張有序地忙碌著各自手中的工作，據一位從使多年釀酒匠人師傅講，我們十里桃花酒坊的釀酒過程分以下幾步：1、精挑細選好糧食，原始材料在釀酒中起到舉足輕重的作用，因為上等高粱的濃香，優質大米的淨香，飽滿玉米的甜香和大麥小麥物質有機糅合，才能釀出“入口柔一線喉”的美酒；
2、制曲，制曲是釀酒過程中重要的環節是用發黴的穀物製成酒麴；3、酒麴和糧食混合均勻，入池緩慢發酵；4、蒸餾冷卻.
5、陶壇儲存，壇體穩定性高，透氣性好，周身有很多肉眼看不到的微小孔，從而達到過氣不過液的效果，讓酒能夠“自由地呼吸”。聽完匠人師傅專業的講解，一位朋友驚歎道：“喝了幾十年的酒，今天總算漲知識了”。
上午11時30分，筆者一行離開標準生產廠房，驅車來到鄭州航空港十里桃花酒產品運營中心。運營中心，展示著琳琅滿目，各式各樣的瓶裝酒、灌裝酒、壇裝酒以及個性化的定製酒；這些美酒銷往全國各地，5月21日的《消費日報》曾經報道過該酒廠的事蹟，市場行情一片大好，一度受到經銷商和用戶的好評。
女怕嫁錯郎，男怕入錯行。
當問到田總年齡已進入不惑之年時，為什麼選擇自建酒廠的項目時，田總微微地低下頭，直了直身子說，自己曾經也是一位資深媒體記者，工作兢兢業業，在當地媒體行業也是一位姣姣者，後來不心甘單位體制內一成不變的工作模式，下定決心下海經商，期間，經營過服裝生意、開過超市、幹過建築工程等各種工作，最後都是無疾而終，經歷了很多人生的酸甜苦辣，引用田總一句話“我沒有成功的經驗，但是積累了很多失敗的教訓”。
人生風雨四十載，轉眼而過，冥冥之中，可能受父親曾經去新疆農墾工作時的影響，讓田總萌發了創辦酒廠，釀真材實料糧食酒，一切從零開始的念頭。很多時候就是這樣，當放下一切，從新開始的時候，也就預示著駛向成功的彼岸。
當看著一滴滴清澈、甘甜、聞香入醉的美酒端到尋常百姓家的餐桌上時，誰能抑止住幸福感動的眼淚，道一句“所有的一切都真值了”！
桃 詩 酒
作者：田佳明
十里桃花十里香
金糧玉液桃花釀
守業莫忘初心衷
一朝成就十年功
天佑田氏創佳業
明日揮筆書節章
望眼江山真多嬌
萬里乾坤盡妖嬈
不見前人酒詩銘
釀得桃花萬里行
田佳明：祖籍中牟官渡橋，現居中牟縣民主街三組，生於1975年，1997年3月參加工作，2005年5月辭職經商。從事新聞採編工作8年，獲得本科學歷。2016年創建河南紅糧酒業《十里桃花》品牌酒至今。
作者：樊振學
