各位小夥伴們大家好，我是熱愛美食的“吃貨”，為大家分享美味，是我的樂趣所在，我還會給大家帶來一些美味菜譜，希望大家能夠喜歡哦！
皮皮蝦在去年簡直出盡了風頭，可惜它不管是多火的網紅，在小編的眼力，它只是一個好吃的蝦子而已，椒鹽合適呢？還是清蒸合適呢？我只會為它思考這個問題！天氣慢慢的暖和了，水產攤位的皮皮蝦又變多了，而且還很肥美呢，週末跟老公2人逛菜場，2人一起挑了些皮皮蝦，回家做了份美美的椒鹽皮皮蝦，2人坐在桌子上面，一邊看綜藝節目一邊慢慢悠悠剝蝦子，別提多美了！喜歡椒鹽皮皮蝦的小夥伴們，趕緊來跟著小編一起來做這道菜吧。
第一步：把買回來的皮皮蝦用刷子輕輕的刷子趕緊，然後晾乾十分，嫌慢的小夥伴們，就直接用廚房紙巾把表面水分吸乾！處理好的皮皮蝦我們放在一旁，把青紅椒洗乾淨之後，把籽去掉後切成小塊！把鍋加熱後倒入適量的植物油，油溫達到6成熱的時候，把吸乾水分的皮皮蝦放入到鍋中，用大火炸3~5分鐘的時間，這樣炸出來的蝦子，外殼是脆脆的，肉質是軟軟的，口感非常的好！
第二步：分批次把皮皮蝦都炸好之後，把皮皮蝦盛出來瀝乾油分，減少油膩的感覺！然後把鍋中的油倒出來，只留下少許的底油，把青紅椒下鍋煸炒，炒到斷生就可以了，這時候把炸好的皮皮蝦再次倒入鍋中，同時撒入適量的椒鹽粉，翻炒均勻之後就可以出鍋裝盤了，一道清脆焦香鹹鮮的椒鹽皮皮蝦就製作完成了。
椒鹽製作方法：我們選用新鮮乾燥的花椒，記住一定要是完全乾燥的啊，然後食用鹽與花椒的比例是2:1這樣子，最後為了口感更佳，我們可以再來一顆八角。把鍋加熱之後，小火把花椒、八角的顏色炒到變色，炒香之後再倒出來，接著我們把食用鹽放進去，依舊小火慢炒，把鹽炒到微微變得發黃後盛出來。花椒、八角、食用鹽涼透之後，用料理機把這三樣東西打成粉末的狀態，取一個乾燥的玻璃瓶裝好，密封好不受潮，想吃的時候就取出來一點。嫌麻煩的小夥伴去超市直接買就行了，價格也非常實惠！
小貼士：1：蝦子一定要把誰玩控幹，不然下鍋之後你會欣賞到煙花般的炸鍋，很容易就會燙傷自己！2：椒鹽的量要控制好，最好是用手往鍋裡均勻撒上去，不要直接往裡倒！3：分批次的炸蝦子，還要用大火哦，這樣外焦裡嫩的可好吃了。炸過蝦子的蝦油，用來炒蔬菜真是一級棒啊！完全沒有異味，甚至非常鮮美。
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