在養雞生產中，尤其是集約化生產條件下，雞對飼養密度、氣候、免疫接種、轉舍、分群、斷喙、光照等因素的刺激有一定的應變和適應能力，如果這些刺激的強度過大或持續時間過長，超過了機體的生理耐受力，則影響雞的生長、發育、繁殖和抗病能力，甚至直接引起死亡。
在寒冷的冬天，雞最容易產生冷應激，從而影響蛋雞產蛋率，減少效益，提高成本。為了避免冷應激的發生應做好準備，採取適當措施。
冬季為了保溫，往往關窗閉門，不進行通風換氣，結果造成舍內空氣汙濁，溼氣增大，墊料潮溼，輕則對雞的羽毛生長和腳部不利，重則由於空氣環境惡化，氨氣、硫化氫、二氧化碳、甲烷及糞臭素等倍增，灰塵及微生物等超過雞舍衛生標準，致使雞群發生呼吸系統疾病，造成經濟損失。因此，切不可單純為了保溫，不進行通風換氣，應保持舍內一定的氣流速度。
雞隻在寒冷的雞舍裡，往往縮成一團，通過分解體內脂肪產生大量熱能抵禦寒冷，或者加大采食量進行自我調節。這樣不僅降低體質，而且降低飼料轉化比，很不經濟。因此，做好雞舍防寒保溫工作是冬季飼養管理中尤為重要的。雞舍最適產蛋溫度為18℃~23℃，最理想的溫度為21℃。如果低於13℃種雞產蛋下降；低於12℃肉雞生長髮育嚴重受阻。 冬季氣溫低時，降低風扇的轉速，減少空氣流通量，以每秒0.1米~0.2米為宜。
冬季應增加飼料中高能量的飼料比例，適當降低蛋白質含量。喂料量適當增加，以保生長、產蛋不受低溫影響。在氣溫逐漸上升或下降的情況下，雞群可以通過調整採食量，來滿足熱能的需要。假若寒流到來，氣溫突降，雞群本身則無法一下子調整採食量，就會造成很大的應激。所以，冬季養雞應注意氣象預報，力爭在寒流來前1天~2天給雞群每隻增加10克~20克飼料量，持續3天~5天，以應付氣溫下降時熱能之不足。或者在飼料中添加豆油提高能量，增加代謝能水平。當寒流過去，氣溫回升後，立即恢復原來飼料量，免得過肥。氣溫逐漸下降時，每下降3℃，應給雞加料5克左右，使雞得到足夠的熱量，以維持體溫和產量水平。另外進入冬季時，將飼料熱能調高，使肉種雞每天能採食 150克~170克飼料，以滿足低溫熱能的需要，同時要特別注意各種氨基酸的質量和數量。
冷應激屬於環境性應激，除此之外，生理性應激、管理性應激，作為飼養管理者應該瞭解雞的生理習性，根據雞的生長特點 ，從環境和飼養上入手，防控應激。
