番茄蹄花煲
材料：豬蹄2只，西紅柿1斤，蔥姜，白酒，八角，鹽，糖，番茄醬。
做法：
1、蹄清洗乾淨，用滾熱的開水汆燙兩次，去除血沫和雜質，以及豬蹄特有的髒腥味，蔥薑切片備用，西紅柿洗淨備用。
2、豬蹄放入砂鍋中，加溫水沒過豬蹄，加入蔥姜、加入一大勺白酒和一個八角，放火上加熱，大火燒開打出浮沫，然後轉最小火燉煮，豬蹄八成爛時加入適量鹽調味，加火繼續燜燉直到豬蹄完全軟爛即可。
3、煮好的豬蹄趁熱脫骨撕塊，西紅柿切小塊，鍋裡放一點點油，油熱後放西紅柿入鍋翻炒，直到翻炒出湯汁，加入一小勺番茄醬、加入一小勺糖調味，最後加入一小勺鹽繼續翻炒。
4、翻炒至西紅柿軟爛後，將蹄塊放入一起翻炒幾下，將豬蹄和柿子一起放入先前的砂鍋中，讓糖和豬蹄、西紅柿融合均勻。
5、開中火繼續燜煮20分鐘即可關火，撒少許香菜或蔥花裝飾。
紅燒鵪鶉蛋
材料：鵪鶉蛋、蔥、姜、幹辣椒、老抽、冰糖。
做法：
1、鵪鶉蛋洗淨煮熟；
2、煮好的鵪鶉蛋剝皮備用；
3.、薑切片、蔥切片；
4、炒鍋入油，放入冰糖化開；
5、冰糖化開後放入鵪鶉蛋翻炒；
6、放入蔥、姜、幹辣椒翻炒；
7、淋入老抽，加入清水；
8、煮開後，小火慢燉10分鐘；
9、臨出鍋前大火收湯，撒入白芝麻、蔥花翻炒均勻即可。
蟲草花乾貝玉米湯
材料：蟲草花、排骨、乾貝、芡實、枸杞、甜玉米。
做法：
1、排骨飛水（放入涼水中，大火煮開沸滾3~5分鐘，然後將水倒掉，沖洗乾淨）；
2、蟲草花、乾貝、芡實、枸杞稍浸泡（2分鐘即可），洗淨；
3、甜玉米去皮去須，洗淨切成塊或者段（玉米較硬，切時小心手）；
4、除玉米和枸杞外的所有材料放入鍋中，加入適量清水，武火煮開後轉文火慢煲1小時；
5、加入玉米和枸杞，再繼續文火煲1小時左右；
6、出鍋前下鹽調味即可。
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