鄭州市金水區文源小學自2017年建校以來，一直積極推行學生午間就餐服務，此舉不僅緩解學生家長一天兩接孩子的壓力，還能夠對孩子的就餐習慣進行全方位的指導培養。
2019年10月15日，學校邀請一年級家長代表到校進行食堂後廚觀摩活動。校長黃延穎向家長介紹了食堂的管理制度以及學生在校就餐的基本情況。
在辦公室副主任文藝的帶領下，家長們穿戴衛生帽和口罩，一同走進後廚，對碼放整齊的倉庫室、乾淨整潔的擇菜區、分工有序的操作間以及洗菜區、精緻噴香的烘培區等進行了參觀，細心負責的家長代表們還查看了食品原料的日期、生產地、安全條碼等相關信息，對入庫食品的登記進行了詳細的查看與核對。同時在負責人的講解中，各位家長了解到學生的餐後甜點都是採用國家標準規定的發酵粉量進行使用，並且學生每天食用的甜點全部由烘焙師純手工製作，不添加任何防腐劑，杜絕購買並二次加工的現象。紅豆包、曲奇餅乾、奶黃包、桃酥餅、雞蛋糕等受到了孩子們的喜愛。
觀摩結束後，家長們齊聚匯課廳進行交流。首先各位家長對學校乾淨衛生的後廚環境、健康安全的食品選擇以及規範有序的配餐流程表示了肯定和滿意。其中，一七班李昊原爸爸在評價反饋表中提到學校讓家長放心午餐質量的同時，也對後廚工作人員的不易和教師的辛苦表示了感謝。一六班侯語安媽媽主要從後廚工作人員擇菜、洗菜、以及廚具消毒等方面對學校後廚工作表示了肯定；同時，家長們也提出了一些寶貴的建議，學校綜合收集到的意見將會統籌考慮，以孩子的健康成長為本去完善學校的午間就餐。
同時，為規範學生的文明就餐行為，促進他們快速養成良好的就餐習慣，文源小學在加強食堂衛生監管等方面工作之餘，也多次邀請同行以及家長朋友採用“走進來”的方式進行觀摩與評比活動。就在9月，學校舉行了本學期的第一次午間就餐觀摩活動，其中還迎來了鄭州市鄭東新區兄弟學校康寧小學行政副校長畢小瑞等一行人進行後廚與午餐觀摩學習，他們對小水滴們穩定和流暢的就餐秩序給予了充分肯定。
文源小學作為午間就餐的先行者，通過後廚參觀與午間就餐觀摩等系列活動，充分展示了小水滴們已經逐步養成在校就餐的良好習慣，以餐前餐中餐後各種細節教育滲透用餐文化。經過近幾年的經驗積累，在學生就餐方面形成了一套科學的用餐程序，文源人將以學生在校午餐為教育契機，繼續努力培養他們的自主適應能力，提升文明禮儀的良好習慣。
圖文/徐啟慧
