雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，它富含各類營養，是人類常食用的食品之一。雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。可治療血虛與因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、愚昧、乃至精神失常，同時對癌細胞有肯定的剋制作用。
煮雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；除此之外，雞蛋中還含有一些膠原蛋白，吃了以後，這些膠原蛋白能讓皮膚更加的白嫩，而使人看上去更加年輕有活力。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
每天早上吃一個煮雞蛋對身體好，但要切記“2不”
1、雞蛋與豆漿同食
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白會造成營養成分損失，降低二者的營養價值。
2、吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥.炎症發作時，最好不要在吃完雞蛋後吃藥，會影響藥效。雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象相當廣泛，從4～5個月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。
大家喜歡吃嗎？
分享到:
