今天禧寶雙手奉上
絕大多數不瞭解的健康飲食秘笈
首先亮相的是
一種高級功能性食用油
在所有食用植物油中含最高大量的α—亞麻酸
被譽為功效性最全面的：紫蘇籽油
為什麼說是功能性最全面呢？
紫蘇油含α—亞麻酸高達50%～65%，長期服用具有降血脂、提高記憶力和預防老年痴呆、抗衰老、抗過敏、抗癌、健腦益智、保護視力。除了這八種功效以外，特別是對發育不良的胎兒及孕婦有非常明顯的作用。
適宜人群
幾乎適合所有人群食用尤其是孕婦、兒童、學生及腦力工作者、老年人以及近視、高血脂、肝病患者經常食用。
食用方法
✧直接服用
早餐前空腹食用一勺（5ML），補充人體必需的脂肪酸。
✧涼拌
做蔬菜或水果沙拉時加一到兩勺，減少果蔬營養流失，幫助人體吸收。
✧添加輔食
做湯類、羹類時，加入一些，明亮色澤，增加香味，讓人更加有食慾，幫助人體更好的吸收。
護膚佳品
除了食用，還可以護膚；每天潔面後，塗抹少許紫蘇籽油，可以抗衰老、抗過敏，幫助抵禦外界對人體有害的瀰漫在空氣中的物質。
接著我們來認識
它沒有驚豔的外表，卻一樣被人們喜愛和追捧
這源於大眾的外表下那個精緻“芯”
它就是：南美白對蝦
優質的南美白對蝦，殼薄體肥，肉質緊緻、口感細膩，鹹中帶甘甜。
南美白對蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量極高的食品，是魚、蛋、奶的十幾倍，南美白蝦的氨基酸含量高，帶來南美白蝦鮮美滋味，還含豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統，蝦中還含有豐富的牛磺酸式鹽能降低人體的血清膽固醇。
教你“蝦”吃
✧薯片牛油果大蝦沙拉
高調，奢華，清新有內涵 。家中來客人，你不露一手？
做法：
1.薯片、煮好的蝦仁，備用。
2.芒果，黃瓜，牛油果取出果肉，切成小丁（黃豆那麼大）。
3.將牛油果丁，芒果丁，加入沙拉醬加點黃豆大點芥末（或濃稠酸奶加少許鹽）放在一起攪拌均勻。
4.牛油果沙拉拌勻後，用勺子把沙拉舀到薯片上，放一隻蝦仁裝飾。
✧Q蝦球
做法：
1.備好蝦。
2.用刀將蝦背劃開，用牙籤把蝦腸挑出來。
3.用刀把蝦仁剁成泥，裡面加上蔥薑末。留幾個完整的帶尾巴的蝦仁，留著做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球。
4.取一隻雞蛋，蛋清和蛋黃分離。
5.蝦泥里加鹽，蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁。準備麵包糠。蛋黃攪成蛋液。
6.取一塊蝦糊，團成圓形，現在蛋黃液力蘸一下，然後滾上面包糠。取蝦糊的時候手上一定要蘸水，否則蝦糊很粘手。
7.鍋裡放油，燒到六成熱就把蝦球放進去炸，一定要用小火，否則外面炸糊了，裡面還沒熟呢！要不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了。
最後隆重的介紹，一種名貴的海味。在我國，一直有四大海味的說法“鮑參翅肚”，排名第一位的就是鮑魚，一直以來都以高端、大氣、上檔次而聞名。
鮑魚
鮑魚又名九眼魚，貝類，產于海洋中的岩石上，通常生活在海水溫度較低的海底，海水越深，產的鮑魚就越大，鮑魚等級按“頭”計算，頭數越少，鮑魚越大，價格越高。幹鮑魚按一斤重量多少，分為“十頭”、“八頭”即一斤幹鮑魚，有10個或者8個，頭數越小，鮑魚也就越難得。
其蛋白質含量極高，脂肪含量極低，一直被譽為 “餐桌黃金，海珍之冠”
肉質細嫩、營養豐富，此外，鮑魚中含有豐富的穀氨酸，所以味道及其鮮美
鮑魚為了保存，一般也會像海參一樣，做成幹品，進貢給達官顯貴們使用
所以，在我國，食用幹鮑魚也有悠久的歷史。
作為傳統的滋補聖品，中醫認為鮑魚具有滋陰補陽，平肝固腎，止渴通淋的功效，加之鮑魚性平，補而不燥，因而很少產生副作用，鮑魚中含有豐富的蛋白質，以及鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，都是人體所必須的物質，鮑魚營養價值極高。
如何漲發鮑魚？
方法一 流程：水浸洗刷、反覆煮燜、蒸、加料燜煮、烹調
先將鮑魚浸於冷水中10小時，然後用細刷子輕刷，洗去雜質後放入砂鍋中，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
加水淹沒鮑魚，加蓋大火燒開，轉小火燜煮半小時後熄火。待水自然冷卻，撈出洗淨後再加冷水煮開，冷卻。
如此重複3-4次，直至鮑身回軟，手壓有彈性後取出，放入容器中，加入冷水，淹沒鮑魚，放入蒸箱，旺火急氣蒸4小時，取出任其自然冷卻。
此時鮑魚已漲發完成80%，中心仍舊不夠柔軟，則需要進入最後一個階段加料燜煮。
可取砂鍋，底下墊上竹墊，放入蒸熟的雞和排骨，排放上剪去嘴蒂部的鮑魚，鮑魚面上再壓雞和排骨，其數量是鮑魚的1-2倍。
加水淹沒原料，大火燒開後轉小火慢燜15-20小時，直至鮑魚徹底回軟。
當咬上去嫩而軟滑卻略帶軟糖般的綿黏而略帶彈性時，則取出鮑魚及剩餘的汁水，加入鮑汁、金華火腿汁等材料燜2小時，取出鮑魚裝盤，收稠濃汁淋於鮑身即可成菜。
方法二、流程：水浸洗刷、清水煮燜、加料燜煮
先將鮑魚水浸10小時，用軟刷清洗，放入砂鍋中，加水淹沒鮑魚，加蓋大火燒開後轉小火燜煮2-3小時，熄火待水涼了5-6小時後，取出鮑魚洗淨，再重複2-3次，直至鮑魚柔軟略帶彈性。
後續則可同方法一，加入材料進行煨煮烹製10-20小時。
3方法三、流程：水浸、洗刷、剞花刀、加鹼上籠蒸、浸漂、加料燜煮
此方法針對質量較差的鮑魚，硬實而不容易軟。這種方法對鮑魚營養成分破壞較大，也會影響鮑魚口感，但是優點是大大縮短漲發時間。
鮑魚水浸軟後洗刷乾淨，在鮑魚身上剞上幾刀，放入容器中，加水淹沒，按3%的濃度加鹼，上蒸籠5-6小時，直至鮑魚軟嫩，取出浸漂10小時。隨後加雞排骨等材料如以上方法燜煮5-6小時。
總 結
方法一煨燜前花費了大量時間，使鮑魚漲發透，再加料燜煨；方法二延長了加料燜煨的時間，目的是使外加味道能更更多滲入原材料；一般情況下不提倡使用第三種方法。
禧寶說了這麼多
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