今天介紹一款冬天很適合吃的一道菜：臺灣薑母鴨。因為當時在臺灣吃過念念不忘，所以自己學做起來了。
將準備好的一隻母鴨切成3釐米左右塊狀，然後把老薑切片狀。
在鍋中放入芝麻油，中火燒至七成熱，將老薑放入，慢慢的爆香。
接著將鴨肉全部放入，烹入廣東米酒，醬油，翻炒15分鐘。
當看到鴨肉水分炒幹，顏色變深的時候，加入五味中藥（當歸、川芎、枸杞、熟地、黨參），繼續中火翻炒5分鐘。
隨後加入準備好的桂皮、八角、花椒、冰糖，適量的水。
加蓋看到鍋內沸騰後，再用小火慢慢燉煮至少90分鐘。
燉好後就可以開吃了，這是道溫補的菜，特別是在寒冬吃可以驅走所有的寒氣，添加的滋補藥材不僅適宜女性補血養生，也可以給家中老人滋補身體。
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