榨菜肉絲
材料：
豬瘦肉200g，榨菜150g，或蘿蔔1/4根，小香蔥3、5棵
鹽1/4小勺，料酒1小勺，澱粉1小勺，清水1大勺，
食用油1大勺，雞精少許，粗辣椒粉1小勺（嗜辣可多放）
做法：
1、豬肉線切片，再成切絲，不要太細，太細容易炒碎，入口口感也不實在；
2、加入鹽、料酒、澱粉和清水；
3、下手抓勻上漿，醃製20到30分鐘；
4、榨菜切成絲，用清水洗淨並浸泡醃製20到30分鐘；
5、泡過的榨菜絲再次沖洗乾淨，並擠幹水分備用；
6、胡蘿蔔切成絲，小香蔥切成段；
7、起炒鍋，熱鍋涼油爆炒胡蘿蔔絲，至軟；
8、加入豬肉絲，繼續大火爆炒至肉絲變色；
9、加入榨菜絲，煸炒均勻；
10、加入辣椒粉；煸炒均勻；
11、加入少許雞精，煸炒均勻；
12、最後加入香蔥段，煸炒均勻，即可。
家常炒青椒
材料：青椒400g，油適量，鹽適量，豆豉適量，辣椒醬適量
做法
1.青椒洗淨
2.片掉辣筋
3.熱鍋下油
4.下青椒炒一會
5.放鹽
6.放辣椒醬
7.放豆豉
8.翻炒一會即可
木耳山藥炒西芹
材 料：
山藥，木耳，西芹，澱粉，薑末
做 法：
1、幹木耳提前二十分鐘用清水發好。
2、山藥去皮，切薄片。西芹斜刀切片。
3、放油燒熱，用生薑爆鍋。
4、依次加入木耳炒、芹菜、山藥炒熟。
5、加鹽、蔬果粉，加水澱粉勾芡，出鍋裝盤。
蘿蔔絲燒魚骨
材料：草魚骨500g，白蘿蔔250g，油適量，鹽適量，黃豆醬適量，生抽適量，老抽適量，陳醋適量，雞精適量，蒜適量，姜適量，蔥適量
做法：
1.草魚骨500克洗淨瀝乾備用
2.白蘿蔔切絲，不要切得太細
3.姜蒜等調料
4.蔥切末
5.鍋內油執至9成熱，下魚骨煎制
6.翻個面繼續煎兩面金黃
7.然後下姜蒜辣椒等在底油裡爆香
8.加沒過魚骨的清水，加一勺生抽，一勺老抽，一勺黃豆醬，少量陳醋，適量鹽一起燉
9.當湯汁沸騰的時候，加入蘿蔔絲下去一起煮
10.煮到湯汁不多，蘿蔔絲軟爛即可撒蔥花起鍋
