#梅州美食記錄# 最地道的梅州早餐大合集,別錯過!
客家人很注重養生,所謂“一日之計在於晨”,早餐更是不得怠慢,今兒小編就帶您走一波梅州的早餐叻。
醃面+湯
醃面是梅州的特色早餐,現在外出的人每次回家一定要吃的美食之一。有的人也會選擇醃粉,湯的選擇也是多樣化,有三及第、鹹菜牛肉、肉丸湯等。
燒賣
客家人的傳統名牌小食之一,形如石榴,餡多皮薄,清香可口,吃起來別有一番風味。
細餃
客家人本是從喜好吃麵食的中原地區遷徙而來,所以還保留著喜好麵食的天性,細餃應該就是從餃子演變成的,可煮可醃,味道各有特色。
魚頭煮粉
微微煎炸過的魚頭慢火細熬後,兩塊臉頰肉飽滿細滑,粉在湯裡待了一下下,吸足了湯的鮮甜。
捆粄
長得有點像腸粉的捆粄是豐順人民智慧的結晶,米粉裡面裹著足足的菜料,肉末、豆乾、韭菜、胡蘿蔔、鹹菜、豆角、土豆等,自行搭配,總有一款合你胃口!
老鼠粄
因為兩端尖,形似老鼠,客家人慣稱粉為"粄",因此稱為老鼠粄,也有珍珠粄之稱,過開水後配上肉碎、蔥花、胡椒粉等佐料,味美有加。
筍粄
梅州客家代表小吃之一,軟糯微韌的糯米皮,晶瑩剔透地將筍那金黃的色澤毫無保留地展現出來。早餐來一個,一整天都是幸福的滋味。
百侯薄餅
大埔縣的傳統小吃,也是梅州經典早餐之一。皮韌餡香,口感柔軟滑潤,味美而不膩,風味獨特。餡料一般以肉絲、豆腐乾、豆芽、魷魚、香菇、蝦仁等為主料。
牛雜湯麵
梅州豐順牛雜湯麵,一顆牛肉丸,彈牙爆汁是必須的。
你最愛的早餐是哪款呢?