大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
豆腐由於自身所帶的營養價值豐富，味道鮮美，價格便宜，所以成了我們日常生活中不可缺少的一種食材，平時兩塊錢的豆腐就夠我們普通家庭吃一頓了，同樣鴨血也不遜於豆腐，不用說大家也知道鴨血的價值，今天小董就用豆腐和鴨血和大家分享一個好吃的，營養美味，好吃不貴。
——【豆腐燒血塊】——
一、準備食材
一塊豆腐，一塊鴨血，蒜苗，豆豉，豆瓣醬
二、具體制作步驟
1.先將豆腐切成塊，鴨血也切成塊，然後鍋中燒水，水開放一點鹽增加底味，然後將豆腐和血塊，少放一點料酒，一起焯水，這樣一個是去掉豆腥和血腥味，另外這樣也不容易碎，焯水一分鐘就可以出鍋了，然後過一遍涼水。
2.切一點香蔥和小蒜苗備用，準備點姜拍扁剁成末，然後準備好豆豉和豆瓣醬
3.熱鍋涼油，然後放入蔥姜，將蔥姜炒香之後放入豆豉，在加入一勺豆瓣醬，等豆瓣醬炒出紅油之後加入清水，中間在放入適量的生抽，鹽，十三香，雞精，每個人喜歡的口味是不一樣的，可以根據自己喜歡的口味來添加的
4.等加入的調料都入味之後放入豆腐和血塊，不要攪動，防止豆腐和血塊碎掉，用勺子輕輕的推動，中火燉三分鐘，然後放入適量的水澱粉，等湯汁濃稠之後放入切好的蒜苗，蒜苗熟透就可以盛出來開吃了
三、小技巧
1.豆腐和鴨血要焯水並過涼，一個是去掉腥味，另外一個也不容易碎掉
2.豆豉和豆瓣醬都比較鹹，不喜歡吃太鹹的朋友可以不用加鹽的
3.沒有澱粉的湯汁是沒有靈魂的，所以加入澱粉水湯汁才會味濃鮮香
大家對於豆腐燒鴨血有什麼其他的做法嗎，或者豆腐，鴨血的其他做法，相信大神都在評論中，歡迎大家在下方留言討論，謝謝大家的支持！
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