俗話說“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，這是順應自然的飲食，利於養生。
進入夏季，天氣炎熱、潮溼，很多人為了解暑，多數人都會選擇吃瓜，能解暑、清熱，還能補充身體所需水分。
但夏季吃瓜，到底吃什麼瓜合適呢？
很多人都會想到西瓜、黃瓜等，它們的水分充足，還能清熱，非常適合夏季吃。
夏季最適宜吃些苦瓜，會給身體帶來4大好處！
1，清熱消暑
中醫認為，苦瓜味苦，性寒涼，具有清暑熱、解煩渴的作用，據《本經逢原》記載，苦瓜“煮肉充蔬，為除熱解煩清心明目之品”。
現代研究發現，苦瓜中含有一種成分，叫奎寧，能抑制過度興奮的體溫中樞，從而起到消暑清熱的作用。
2，改善食慾
夏季天氣炎熱，很多人容易出現沒胃口，缺少食慾的想法，這時，可用苦瓜做菜，清新、苦澀，能讓人胃口大開，改善食慾，起到促進消化的作用。
苦瓜中含有一些營養物質，如苦瓜素、苦瓜甙，能刺激味蕾和唾液腺，促進胃液和膽汁的分泌，有助於激發人的食慾。
3，調節血糖
苦瓜有“植物胰島素”之稱，適合糖尿病者食用。主要與所含成分有關，尤其是多肽類物質，有類似動物胰島素的結構組成，能很好的起到降血糖作用，還有利於延緩和改善併發症的發生和發展。
4，潤腸通便
苦瓜富含膳食纖維，而膳食纖維能促進腸道蠕動，有助於體內廢物和毒素排出，起到很好的潤腸通便的作用。
另外，苦瓜中含有大量的維生素C，這是一種天然的抗氧化成分，能美白皮膚，還能延緩衰老。
謹記，苦瓜雖好，卻有3類人無福享用
第1類：脾胃虛寒者不宜多吃
苦瓜性寒，脾胃虛寒的人若吃過多或生吃苦瓜後，容易引起脾失健運、脾胃不和等，從而出現腹瀉、腹痛，甚至嘔吐等胃腸不適症狀。
所以，脾胃不好的人，平時儘量少吃苦瓜，以免引起胃腸不適，尤其是在夏季，更應注意。
第2類：生理期女性不宜吃
因苦瓜性寒，如果女性在生理期間吃苦瓜，可能會引起血行不暢，或加重痛經，不利於經血排出，對女性健康不好。
所以，處於生理期的女性最好不要吃苦瓜等性寒涼的食物，避免導致血瘀。
第3類：缺鈣的人不宜吃
如果一個人缺鈣，容易引起骨質疏鬆等症，這時吃一些不利於鈣質吸收的食物，會加重缺鈣的表現。
而苦瓜就含有大量的草酸，這種物質可能與食物中的鈣質結合，形成草酸鈣沉澱，會影響鈣質的吸收，缺鈣的人不宜吃。
另外，形成的草酸鈣若沒及時排出體外，還可能會引起結石，威脅身體健康。草酸利於溶於水，可在吃苦瓜之前用熱水焯一下，減少草酸的攝入，這時，缺鈣的人就能適量吃苦瓜了。
苦瓜功效多，吃法也多，這2種吃法能學一下！
1，清炒苦瓜
將苦瓜內的瓤去掉，切成片；鍋內油熱下蔥段爆香，之後加入苦瓜片翻炒，加入適量的鹽和糖繼續翻炒，炒至熟透，可根據自身口味放入麻油（也可不放），完事後，就可以吃了。
2，苦瓜炒蛋
苦瓜洗淨後去瓤，切片，牛肉切片；用鹽、油、糖、生粉醃製牛肉大約15分鐘備用；苦瓜片放入水中焯一下，再過冷水備用；
鍋燒熱倒油，加入蒜泥，翻炒，再加入牛肉翻炒，炒熟後，放入苦瓜，再加適量蠔油、醬油等，翻炒均勻後，就可以出鍋了。
另外，苦瓜還可以炸成汁。將其洗淨，去瓤和子，切成塊狀，與去皮的檸檬一起放入榨汁機中，就可以做出美味可口的苦瓜汁了。
