小籠包子風靡全國，不知道自己在外吃了多少次小籠包了，一碗小米粥，加點小菜，完美！
最近做肉類生意的朋友，給我講了一個真實的肉包子的故事...（故事忽略，太...，強行腦補請搜索）
打那以後我就開始決定，再也不吃外面的包子了。今天我也在家做一次這種小籠包子，一樣的味道，吃的舒心，吃的放心！
自制小籠包
準備食材：豬肉餡，大蔥兩顆，把大蔥切成蔥末最好。
調料：食用鹽、生抽、十三香、耗油。
肉餡製作流程：把生豬肉放入一個盆中加入少量的水順時針轉，使豬肉餡變稀，然後放入蔥花，依次放入調料，鹽，生抽，十三香，耗油進行攪拌，讓肉餡成形即可。
製作肉餡
發麵團，我還是和往常一樣，用麵包機發面，270克水加，400克麵粉，4克發酵粉，選用麵包機發麵糰功能，一個半小時麵糰就能發好。
麵包機發面
麵糰和肉餡都準備好了，就開始包起來。
面發好了
把麵糰弄成小個的麵糰。
揉成小麵糰
然後給每個小麵糰幹成小餅，也就是包子皮。把肉餡包在包子皮上，成包子形狀，放入蒸鍋裡。
包子上蒸鍋
蒸鍋裡放去水，把蒸屜裡的包子都裝好，蓋上蓋子大火上氣蒸10分鐘，轉小夥3分鐘，關火燜幾十秒，就可以打開蓋子，把包子盛在盤子裡就可以端上桌子吃嘍。
15分鐘左右出鍋
小籠包子要配紫米粥，我習慣這麼吃！當然還少不了，辣椒、醋、鹹菜！突然好有畫面感，上學的路上飄香的小籠包再好吃方便好吃，也不要帶孩子去吃了，勤快一點自己做吧！
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