有很長一段時間沒跟大家聊過火鍋了，當然是因為我三天打魚兩天曬網停更了很久的關係。。。。。這次主題是火鍋，反正這幾天倒春寒，吃哈子火鍋暖暖身子也好，在等短時間又該吃蝦子了，那還有誰看我寫火鍋。。。。
螳螂無影手
這家火鍋上過“螳螂手”謝師傅的《鋒味》，那期的嘉賓是海豚音的四川女歌手張靚穎，他們在四川當地吃的火鍋就是今天死胖子聊的這家譚鴨血。。。。而且還有很多其他明星也在推薦，不過死胖子作為一個非典型的已婚肥宅，對明星興趣自然不大，所以明星站不站臺對我沒影響，最主要的還是味道以及食材。環境上面就不談了，無非就是紅紅火火的中國風，挺喜慶的。
碼的不錯
名字叫譚鴨血，他的招牌自然就是鴨血，這個鴨血的質量確實是很好，非常有韌性，死胖子在吃的時候做過試驗。不管是煮前還是煮後，勒個鴨血拿到筷子甩都不會斷，吃到口裡也是非常Q彈。它的經典鍋底李自帶鴨血所以也不用單獨點，死胖子雖然覺得不錯，但為了試試其他菜品也沒有再加。鍋底上桌也是碼的整整齊齊，這裡要說哈子服務，我去的南京路旗艦店，單說服務可以趕超海底撈，點多了也會主動告知讓我們取消幾個菜，態度熱情而不殷勤，沒有過度熱情讓人覺得略微尷尬。服務員平均年齡也比較低，我記得以前聽過一個段子，說海底撈服務好的秘訣是不請當地人，這家譚鴨血的服務員貌似也沒有咱們武漢人。。。。難道真有關係？（這算是用工歧視嗎）上鍋底的時候，鍋上面有個類似橫幅的東西，服務員加湯的時候會扯下來，美其名曰開鴻運。。。。。怎麼說呢。。。蠻有儀式感。
酥肉
鴨腸
蟹柳
加荸薺的蛋餃真的比不加的好很多
牛肚
腰片
郡把
筍片
蟹柳開花
與一般四川火鍋不大相同的是他的湯，加的是個叫什麼摻老鷹茶水，據說是什麼原始野生茶，有消油解膩的功效，還可以駐顏美容？！這個就見仁見智吧，反正個人不喜歡這個茶水的香味，雖然吃下去還行，讓我還當水喝就更別提了。不過這只是死胖子一家之談，也有人好這口。
酥肉的手法還蠻正宗，讓死胖子想起自己姑媽做的酥肉，並不是調好味裹一層糊一砸就是酥肉的，裡面沒有花椒的都算是閹割版。蛋餃的陷裡面有荸薺碎的，肉餡三分肥七分瘦子和荸薺的搭配起來，口感甘甜嫩脆不油膩，這樣的蛋餃才叫到位。牛肚鴨腸也都很新鮮，牛肚不說了，鴨腸本身是一整條，上桌之後才剪短，就是名字太直白了——生扣1M鵝腸。。。。。扣字用得好，給起名字的人點贊。腰片雖然聞起來有點騷但吃在嘴裡一點味道都沒有，蟹柳的品質也很好，煮熟了會開花，當然要注意時間不然會散掉。郡把確實蠻脆，武漢這邊郡把不算多見，一般在滷味攤上比較常見，但在巴渝火鍋裡郡把是入門級。
這個滷料味道一般
表揚了這麼多，按照死胖子的習慣，該吐槽的還是得吐啊。。。海帶芽。。。我欣賞不來，好奇心讓我點了它，事實告訴我好奇心不止會害死貓，還會讓我點錯菜。滷水鵪鶉蛋，我是看傳單安利點的。。。。。看樣子應該跟鴨血齊名，還好它叫譚鴨血火鍋而不叫譚滷味火鍋，不然生意好不了。。。。加上我之前說的不太能接受的茶水，是死胖子本次的三大槽點。當然這三點比較主觀，客觀來講還是一家很不錯的店。畢竟相較於千篇一律的巴渝火鍋，這家還是很有自己的特色。死胖子來得時候正好剛開業做活動，人均一百左右，相較於它比較好的食材品質，價格並不貴。（不過死胖子可是經歷過在袁老四沒有任何活動的情況下點41道菜品才消費700多的人，自然也不敢說這家性價比高，當然這又是另一段經歷了，袁老四絕對是武漢平價火鍋的代表。）
小編的文章都是獨立整理和創作，圖片自己用手機照（一般照的比較差都是小編本人拍的，有濾鏡的是小編老婆大人照的），純手工打字，絕無水貼，我是死胖子嘴硬，興趣使然的還算有態度的業餘吃貨。謝謝大家能觀看，每個人口味不一如，有異議可以留言討論。。。
