張偉在2005年的時候離家出走，騎著機車一路向南，而皈依了佛教，又因為佛教徒的原因，在2012年與一群彼此陌生的佛教徒一起創建了吉祥樹素食餐廳。
生活的建立從來不是獨立存在的，一個歌手他一定懂得旋律，一個機長他一定向往藍天。而張偉，和他的素食餐廳，從時間線上來看，剛好是一個個巧合堆積而成的。
從小在齒輪廠長大的他，那種老式大廠裡面的人來自五湖四海，湖南話、福建話和南昌話交雜成一個多元化的小天地。
張偉的父親是文藝宣傳隊中的指揮男高音，《智取威虎山》唱少劍波，他的童年生活大部分時間穿行在父親所待的文藝宣傳隊中，聽著各式的音樂長大。
張偉是在大學開始玩起樂隊的，後來順理成章了把愛好變現，成了一名職業吉他手，職業歌手最忌諱什麼？個性。
張偉對音樂派別沒有特別偏好，但你要他來一首《小蘋果》他是萬萬不肯的 。也因為音樂，他遇到了他的妻子，也是他的初戀。
他的職業身份顯得很不“職業”，會做一些看起來“不識時務”的事，比如有些廠子花大價請他駐場，但他寧願賺著十分之一的錢在自己喜歡的場子幹著。
也許正是他這樣“任性”的性格讓他陷入一場“自我尋找”的迷茫中。
2005年11月22日，一個寒冷的冬天夜晚，張偉心情抑鬱，便兩手空空騎上機車在南昌街頭亂轉。
他不知道自己要去哪裡，做什麼。只是覺得“有種東西值得去尋找”。在一個破爛小書攤前，書的封面《春天你要出發》讓他決定：“即使是冬天，我也要出發。”
一次突如其來的旅行，一次莫名其妙的尋找，那種被日復一日的生活卡住的那種無可名狀的痛苦幾天後在贛州頓悟。
張偉在一個人在小旅館裡，用文字記錄著心情，腦海中突然閃現一個詞：真如寺。
就好像一個在水中閉眼掙扎胡亂求救的人抓住了一個浮木。於是他拐到瑞金往回走，一路逢寺必拜，直到上了
雲居山真如寺。師父的博學和堅定又柔和的氣質吸引著他，在山上待了兩天， 聊一些抽象的困惑，聊一些佛學的意趣。
身邊人都沒想到，樂隊吉他手張偉就這樣成了一名佛教徒。
當時的張偉還是一名職業吉他手，隨著音樂風格越來越多變，清新文藝、復古、民謠等被慢慢取代，重低音、慢搖大行其道。
南昌樂隊的生活空間被壓縮，張偉幾乎是最後一批離析的整編樂隊，再加上皈依後對酒吧“燈紅酒綠”自覺的遠離，2006年5月屬於吉他手的身份被放棄。
吉祥樹素食餐廳名稱來源於《吉祥經》，內容大意被有心人翻譯成了一本書《人生成功的38個秘訣》。
2012年，已是佛教徒的張偉接受邀請，辭去美術顏料公司的工作，從一個樂隊吉他手到素食餐廳老闆。
當時的組合，有快餐“大食頭”的總經理的職業餐飲人，有中快公司的的資金支持，素食行業前景也不錯，
天時地利人和，大家一拍即合，吉祥樹誕生。一年開了八家分店，但經營狀況慘淡，大食頭的中央工廠模式並不適合素食，吉祥樹慘敗收場，其他分店陸續關門。
後來只剩下江大南路一家，其他人也陸陸續續撤了，只剩張偉和另一個初創人員李海軍堅守 著。
“為什麼沒離開呢？”“說實話，沒什麼好的選擇。而且每一次想離開的時候吉祥樹就給我們一點希望，好像命中不該關門。”
吉祥樹最糟糕的時候，一天店裡一個客人也沒有。那時張偉每天最大的願望就是，每天來個三桌客人，保本就行。
為什麼人這麼少？因為素食，本身就有了門檻。一般人敬而遠之。
一是不瞭解素食，以為“青菜蘿蔔”之流，便與“不好吃”掛鉤。二是認為素食只有宗教信仰的人才去守的“清規戒律”，一般人還是想做個凡夫俗子，無肉不歡。
所以最開始來吉祥樹吃飯的幾乎都是佛教徒，前期死撐，後來慢慢口碑出去了，生意才趨於穩定。
跟張偉聊天時你能從字裡行間中感受到他的真誠不掩飾，當然，還有略帶佛教色彩的信仰。
談起這碗麵的背後，他激動地說：“這簡直佛菩薩的加持。”一個接一個巧合環環相扣，才成就了這樣一碗麵。
面是
機緣巧合下一位師兄帶來的，在店裡擱了很久，某天店裡一個篤信佛教的服務員拿來拌著吃，請求佛菩薩幫她調一碗好吃的面。結果張偉吃了之後驚豔非常，就追溯調料的來源，發現是上一任廚師遺留的調料熬製的。
如今這碗麵每次調料的時候，心裡會有期許，一邊做一邊說：讓吃這碗麵的人都開心、健康 ……
而牆上一碗麵的創意，靈感則來自於另一位師兄建議的紐約“牆上的一杯咖啡”。
來這吃麵的人，有人選擇撕下一張，換取一碗麵，再貼上一張，大多數時候麵條的紙沒有撕下，就會累積到一定數量撕下後捐贈。
吉祥樹地址偏、規模小。三張小桌，2個包廂，一眼望底。
“有沒有想過擴大經營？”“一家店的運營溝通就夠頭痛了。”
沒有做大做強的野心，倒有點像被當代青年拿來調侃的“佛系”，張偉算是真正的佛系中年，不想生活全圍著餐廳轉。
跟普通餐廳相比，素食餐廳並不賺錢，但好處也明顯：客人素質高。
來這吃飯的有佛教泰斗，有緣交流一番便受益頗多。來素食餐廳的人，大都安靜的吃個飯，沒有醉酒發瘋或借題發揮的挑事者。
常客福心說，不像其他素食餐廳佛學氣味很濃，有一種無形的說教意味，在吉祥樹感覺特別自在，雖然也有佛教的氛圍在，但存在的自然而然。
張偉表示這是特意為之：“食客們就是簡簡單單來吃一頓飯的，沒必要非去強調功德。”
我想也許正是這樣一種氣質，吉祥樹才會吸引一些年輕人吧。
那天下午，陽光燦爛，光影射進來在地上留下了一道彩虹，張偉拿起吉他，彈唱起來，那一刻，彷彿又回到了以前在舞臺上閃閃發光的樣子。
一首《我的老吉他》，唱出了張偉的寫照，音樂陪著他度過了孤獨的夜晚、讓他遇見了他妻子和支撐著他的生活。
而吉祥樹一開始就只是一份工作，張偉走一步看一步，只是不知不覺中變成了一件還算有意義的事，牆上的便利貼又快滿了，他們又將送給一些公益組織手中。
普通人的生活不需要聲勢浩大的善意，一點點就足夠。
