黃瓜是我們常見的夏季蔬菜之一，清爽可口，香脆多汁，受很多人的喜歡，也是夏季時餐桌上的“熟客”，既可以作為一道蔬菜上餐桌，也可以作為一個水果直接生吃，也是很多女性美容減肥常用之選。民間有“夏天吃黃瓜，藥物不用抓”的說法。那麼吃黃瓜有哪些功效呢？什麼人不宜多吃黃瓜呢？
黃瓜有哪些功效？
李時珍在《本草綱目》中說：“黃瓜味甘、性涼，能清血除熱，解毒消炎”。現代研究認為，文章認為，黃瓜的營養成分高,含有胡蘿蔔素、抗壞血酸及其它對人體有益的礦物質,硫胺素、核黃素的含量高於番茄。黃瓜不僅含有較高的營養價值,而且有許多藥用價值和美容作用。其葉和蔓性味微寒,具有清熱、利水、除溼、滑腸、鎮痛等功效。女性朋友們常常喜歡用黃瓜來減肥美容。黃瓜的功效多多，總結有以下幾個功效：
（1）給身體補充水分
黃瓜的90%都是水，使用黃瓜可以給身體補充水分，如果您口渴卻沒有水喝，可以吃一根黃瓜解渴。而且由於黃瓜含糖分少，適合血糖高或者糖尿病的人群當作水果來吃，對身體健康有益。
《糖尿病新世界》曾發表論文，題目《糖友飲食頂呱“瓜”》，認為瓜類蔬菜有保護血管,降低血壓等功效,尤其是冬瓜、黃瓜、絲瓜等;糖尿病患者適當食用瓜類蔬菜對身體有益,在乾燥的秋季和炎熱多汗的夏季都可多食瓜類蔬菜,以補充體內水分。
（2）美容和治療皮膚曬傷
黃瓜由於含有膠質、果酸和生物活性酶，可以敷在皮膚上，有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚氧化還原作用，也可緩解陽光造成的灼傷。也能將黃瓜敷在腫脹的雙眼，緩解雙眼的眼袋和腫脹。
（3）預防便秘
黃瓜中含有纖維素，食用黃瓜能夠促進腸道蠕動，加快體內廢物的排出，增強新陳代謝，有利於“清掃”體內垃圾，緩解便秘。
（4）補充維生素和礦物質
黃瓜中含有精氨酸等必需氨基酸，還有維生素A、維生素E、維生素C、鉀、鎂和硅等，這些有助於身體補充氨基酸、維生素和礦物質，提高機體免疫力。
什麼人不宜多吃黃瓜？
黃瓜雖好，但由於黃瓜偏寒，對於脾胃虛寒、久病體虛、慢性氣管炎、潰瘍病、結腸炎屬虛寒的人宜少吃。醃黃瓜中鹽分高，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人不建議吃。市場上買的黃瓜，最好浸泡後清洗乾淨再吃，以免有農藥殘留。
結語
黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生津解渴，有諸多功效。但是由於黃瓜含有的維生素較少，不夠全面，不宜只吃黃瓜一種，常吃黃瓜的人建議同時補充一些其他的蔬果。我們飲食要多樣化，乾淨衛生，才能有利於身體健康。
