補鈣吃它，鈣含量是牛奶的8倍，做成酥脆香甜的零食，孩子愛吃。 在我們的常識裡，說到補鈣就會讓孩子多喝牛奶，牛奶確實含鈣量很高，但是，有一種食物的鈣含量是牛奶的8倍，並且還富含維生素、卵磷脂等多種營養成分。
隨著生活水平的改善，人們對自己的身體也越來越重視，不僅是小孩需要補鈣，老人和中年人因為身體中鈣成分的大量流失，也少不了需要補充鈣元素。除了常規的做法吃鈣片之外，我們可以經常吃些含鈣量很高的食物，既營養又美味，一舉兩得。
黑芝麻就是這種含鈣量極高的食物，1斤黑芝麻中大約含鈣4000毫克，同樣的牛奶含鈣約500毫克。知道了黑芝麻含鈣高，但我們總不能大把大把的吃芝麻吧，平時芝麻多半是拿來做成芝麻油，或是當成調味品做成芝麻醬放到菜餚裡增香，一天也吃不到多少。但是可以把它做成一種零食，隨時都能拿出來吃一點，酥脆香甜的味道，孩子愛吃。
【黑芝麻片的做法】
【食材準備】
黑芝麻500克，白糖260克
【製作步驟】
第一步：黑芝麻搓洗一下，去除表面的灰塵，撈出來過濾一下水分。如果家裡有地方晾曬就曬一下，炒的時候會省不少時間，如果不便就直接進入第二步；
第二步：黑芝麻放入炒鍋中，中火翻炒，當聽到芝麻炸出響聲後，馬上轉小火再炒3分鐘後關火，利用鍋的餘熱把黑芝麻炒熟（記得要勤翻炒）；
第三步：盛出炒好的黑芝麻，把白糖放入鍋中，小火慢熬，白糖會慢慢變成褐色，變得可以拉絲即可（注意這一步要慢慢來，不能心急，還得勤翻動）；
第四步：白糖熬好之後，把火調到最小，倒入黑芝麻，迅速翻動，讓糖汁與黑芝麻充分融合；
第五步：攪拌好的黑芝麻盛出，放到模具裡，用擀麵杖把它壓實，壓平；然後迅速切成片，美味的零食—黑芝麻片就做好了。
吃起來第一感覺就是香，芝麻的香味淋漓盡致；甜，卻不膩口；脆，放涼之後特酥脆，牙齒輕輕一咬就崩開了。滿口的香甜，滿滿的全是鈣呀！記得吃過之後要密封保存，保持酥脆的口感。
【烹飪技巧】
1. 黑芝麻是黑色的，如果炒糊了也不容易看出來，因此炒的時候一定要小火，多翻動，並且要多聞一聞；
2. 前3步要慢，後面的步驟一定要快，因為糖一冷下來就定型，壓不動也切不了；
3. 在洗黑芝麻的時候一定要看看是否有沙子，如果有就要像淘米那樣淘一下。
以上就是黑芝麻片的做法分享，謝謝閱讀，如果喜歡，可以做一些放在家裡給孩子當零食，補充鈣元素長個快；給老人備點表孝心；自己餓的時候也可以吃兩片充飢。這裡是宋大姐美食，歡迎關注，每天分享一道營養，美味的家常美食做法！
