進入三月份以來，國內疫情形明顯後傳，目前已經進入收復戰階段，除湖北武漢地區外，多數省市確診人數已經跌至個位乃至清零。
在疫情控制全面好轉的背景下，商業活動也在穩步恢復中。在疫情期間受到巨大沖擊的連鎖加盟行業，在疾風過後，盡顯勁草本色，無論是品牌還是門店，復工工作都在有條不紊的進行之中。
隨著疫情逐漸好轉，社會經濟活動逐漸恢復，作為餐飲行業需求最廣、市場最大的賽道，快餐小吃市場在後疫情時代將會呈現怎樣的發展趨勢？有哪些機會值得我們關注？本期文章，我們將就 後疫情時代 的 快餐小吃市場 進行分析，主要核心觀點如下：
品牌化是快餐小吃市場長期以來的共識，在本次疫情衝擊下，品牌化門店的優勢更為凸顯。受此影響，品牌化進程將會進一步加速，帶動行業整體的迭代升級。
相比較於“髒亂差”的小門店，品牌化門店更顯專業規範。以此次疫情的情況來看，無品牌門店在嚴重脫銷的抗疫物資的採購上幾乎沒有渠道，而大多數品牌店都能在第一時間進行採購，在規定許可的情況下，確保門店能夠正常運營；從形象上，品牌店的形象正規衛生，更讓消費者放心；在操作流程上，品牌化門店可以及時調整，通過全透明的操作展示，贏得消費者信賴。
我們認為： 疫情情過後，消費者對安全衛生的意識將進一步加強，對品牌的認可度將會進一步加強，品牌化門店的市場空間也將會進一步拓展，實現連鎖加盟行業新臺階的跨越。投資人在後疫情時代選擇加盟品牌時，可以將大品牌作為首選對象。
遇見小面
遇見小面將重慶小面標準化、規模化，所有配料由中央廚房統一配送。創立至今，累計獲得聯想弘毅投資、九毛九集團等數千萬元投資，發展速度令人驚歎。
大鼓米線
大鼓米線致力於傳統灌湯米線的標準化開發，在保持使之快速、標準地出品，以滿足城市生活中心高速運作的飲食需求。為Mall而生，成為城市生活中心消費業態的標準配置。
疫情給連鎖加盟行業的洗牌是已經正在發生的事情，並將持續到疫情結束以後。此輪洗牌以後，原有的市場格局將會發生鉅變，短期看線上業務火爆，長期看堂食更重體驗。
疫情期間線上業務迎來爆發式增長。除外賣外，私域流量、餐飲新零售等模式，都對行業產生深遠的影響，成為行業未來增長的重要課題。特殊時期消費者習慣的養成，品牌和門店增收避險渠道的內在需求，以及平臺的推動，在三方合力下，外賣業務的份額將會持續增長。
小蠻椒麻辣燙
專注做產品體驗，走差異化路線。精簡SKU，優化門店動線，提升出品效率。小蠻椒深得線上運營精髓，店面的日平均訂單數量在330單以上，單均價40元以上，遠超品類平均水平。
飯豊町
飯豊町每一份外賣都是現點現做。承包了一個外賣團隊送外賣，熱氣騰騰就能送到家門口。要多速度有多速度。
飯豊町日式便當的食材都是從日本直供的溫州倉庫當天進貨到店的，味道更具日本風味。重新定義便當。
對於堂食而言，疫情過後的爆發是行業共識。目前影響較大的堂食將會徹底復甦。從多方調研來看，輕奢風的堂食門店將更容易得到消費者青睞：當壓抑的需求爆發時，理性的消費策略會給視覺和口感上的享受讓路，而在場景打造和產品研發上追求個性的輕奢型的快餐小吃品牌，無疑更加貼合屆時消費者的需求。
鮑江南
鮑江南鮑汁撈飯線上重流量，線下重體驗。沿襲古法精製優質選材，文火慢燉，打造色香味俱全的珍饈美饌，門店設計上賦予中式古典文化內涵，給消費者以美味的產品和賞心悅目的場景體驗。
鳳起龍游老麵包子
鳳起龍游老麵包子短短兩年時間，在北京朝陽大悅城、凱德晶品、愛琴海購物公園等地標性商業綜合體內開出50多家門店，將普普通通的包子賦予新的內涵。
我們認為： 無論是線上，還是堂食，在疫情影響下，快餐小吃“小而散”的行業現狀將得到進一步整合，資源將進一步集中，從而提升整個行業水平和素質，給投資人帶來更為健康成熟的市場環境，降低投資風險。
疫情影響並沒有打消市場信心，尤其是復工以來，整個市場呈現蓬勃發展態勢。部分區域開始逐漸放開堂食，更是讓從業者倍感振奮。
在疫情影響下，大多數品牌都積極維護加盟商利益，在進行各種物資支援的同時，對原有的加盟政策進行了調整，優惠力度堪稱近年之最，以幫助加盟商渡過難關。這些政策不僅對已經加盟的門店有效，同時也對意向加盟者開放，這就意味著投資人在此刻加盟，能夠拿到最有利的優惠加盟政策。
行業洗牌之下，原本競爭激烈的市場開始出現空白，大量優質品牌將會重新調整加盟區域，為廣大投資人提供了許多優質的投資機會。同時，在目前特殊情況下，房租議價空間進一步放大，開店成本更加低廉。
此外，疫情結束後，基建、醫療水平和經濟水平更為發達的一線和新一線城市的人口流入將會進一步加速，以快餐小吃為代表的市場剛需的蛋糕將會進一步做大，賽道的未來潛力更為令人期待。
我們認為： 結合目前疫情現狀，根據大量的數據分析和市場調研，行業普遍認為，6月份市場將基本得到恢復，消費需求全面爆發。因此，這一場國內首個官宣的連鎖加盟展，對於想要投資加盟創業的您來說，一定不能錯過
近期， SFE第32屆上海國家連鎖加盟展延期公告正式官宣，將於6月15日—18日盛裝亮相上海虹橋·國家會展中心，成為國內首個正式官宣延期公告的連鎖加盟展。 時空有變，精彩更甚，此次SFE移師上海虹橋·國家會展中心，我們相信，一定能夠為展商和觀眾帶來更好的參展體驗。
作為國內會展行業皇冠上最璀璨的明珠，上海虹橋·國家會展中心不僅是國內規格最高的進博會舉辦地，同時交通便利，設施先進，對展商和觀眾有著更強的吸引力。 2020年度，國內各大知名行業旗艦會展紛紛宣佈入駐上海虹橋·國家會展中心，體現出該展館在國內會展業中的核心地位。
SFE在15年來始終致力於過連鎖加盟行業的發展，迄今為止共舉辦31屆展會，累計接待超過6000+品牌和超過150萬專業觀眾，實現優質品牌和投資人的精準匹配，成為行業內公認的風向標。
快餐小吃歷屆參展品牌一覽
粥員外
湘口福
港島記
探蝦跡
辣骨氣
猛男的炒飯
大鼓米線
粥武王
魚谷稻烤魚飯
全統永和
奈良小鹿
和番
張爺爺空心面
飯豊町
隋煬帝炒飯
參太郎
私房滿園鍋包肉
醬樣兒
瓦罐香沸
四海游龍
南翔小籠
水鄉小粥
三分飽燴燒飯
衢飯兒
南星匯雞飯
太究烤魚飯
客口鮮
三米粥鋪
旦³
辣麼棒
蜀帥
吉品合
型男美蛙
正新雞排
正燒記烤鴨脖
天美匯雞翅包飯
停不了小龍蝦大閘蟹
杜小蔓
庫橋炸雞
痴饃肉夾饃
不背鍋一次性小火鍋
一品蹄督
鍋盔演義
九牛一杯
蝸撈
捧串
上品雞排
海盜幫
瀋陽中街手把串
阿甘鍋盔
川秘
敖拜包角布
麻筒
老佟家
拾秀手工粉
江小滷
你是我的酸辣粉
N多
魷π
幾把串
早客
食食飯
阿拉丁麻辣燙
雞器人炸雞
秦淮坊
喜順章魚燒
一直是晴天 allshiney
蜜潮
植公子生煎
瀾記
鮮有雞
肉肉擼串吧
米制米鮮
蜀上籤-鍋魁
肚子裡有料
N多壽司
丸武食事處
銘記滷肉飯
茂娃爆漿烤豆腐
一把小串烤串
醬新狼牙鍋巴土豆
超車鍋盔
酸菜妹
西北雜糧筐
小淮娘
巴一碗
常鴨坊
吳叔公米食
奪命小串
粟記糕點
海仙村
二餅
小龍蜀派麻辣燙
青饞口
上下邨
super秘
羊奇點
和米堂
一捧飯糰
餅神壹男
非你莫烤
冒椒火辣
搭口一嘗
哇覓跳跳滷
町上壽司
捲飽寶海苔飯卷
蝦雨
蝦美人
一把小串
也牛
匠滋炒飯
海鮮販盒兒
羅罐中
三分飽燴燒飯
亦順軒
又卷燒餅
海鮮遇上面
下錢錢拌麵
雷老爹
飯豐町
大娘水餃
臺資味
阿甘鍋盔
敖拜包角布
靖公主豌雜酸辣粉
和番
騎手小哥鍋貼王
捧串
玩兒串串
吳叔公
秦記手工水餃
道味炸醬麵
你是我的酸辣粉
幾把串
豬豬星球
魚粉王
無名緣米粉
瀋陽中街手把串
牛好牛
粥宮壹號
辣府冒菜
一籠一蒸
鮑江南
遇花溪牛肉粉
痴饃肉夾饃
萬美人
老佟家
南翔小籠
37.5°Cmood
嘟嘟王
胖老爹
麻辣書生
琴阿姨
翹彩唇麻辣香鍋
鑫慄王
雞王鳳爪
鮑江南
糧裡煲仔飯
久久丫
吉品合
十秒到
青蔬
笑西西·肉夾饃研究所
快餐小吃是連鎖加盟行業從業人員最多，也最為活躍的板塊。SFE快餐小吃板塊參展品牌大而全，規模遠超其他同類展會，且標杆品牌與實力新銳交相輝映，將市場熱點和行業趨勢集中展現，同時能夠讓專業觀眾垂直深度考察，橫向跨界比較，從而選擇更為適合自己的投資項目。
快餐小吃優秀品牌集中地， SFE第32屆上海國家連鎖加盟展覽會，6月與您相約上海虹橋國家會展中心 瞄準疫情過後市場爆發期機遇，共創中國實體商業新未來！
展會同期舉辦HOTELEX第29屆上海國際酒店與餐飲業博覽會，總展覽面積超過28萬平米，參展企業超過3500家，預計吸引超過15萬專業觀眾前來觀展。這是SFE上海母展和HOTELEX上海母展首次合璧，不僅徹底打通了供應商、服務商和門店終端整個產業鏈上下游，為當下最具影響力的品牌和專業買家提供合作共贏的平臺，更將最前沿的商業趨勢和產品在行業內推廣，引領行業風向趨勢。
