近日，市場監管總局官網發佈的關於12批次食品不合格情況的通告顯示， 淘寶網埃尼食品商行（經營者為福建省漳州市華安縣埃尼食品商行）在淘寶網（網店）銷售的、標稱江蘇省南京吖香記食品有限公司（以下簡稱“吖香記食品公司”）經銷的、江蘇省南京順洋食品有限公司（以下簡稱“順洋食品公司”）生產的南京鹽水鴨，菌落總數不符合產品執行標準規定。檢驗機構為合肥海關技術中心。
菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉製品（除發酵肉製品外）一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。南京鹽水鴨執行標準《食品安全地方標準 鹽水鴨》（DBS 32/002—2014）中規定，一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過103CFU/g，且至少3次檢測結果不超過102CFU/g，嚴於食品安全國家標準要求。
本次公佈的抽檢結果顯示，順洋食品公司生產的南京鹽水鴨（規格型號：500克/袋）（生產日期：2020/5/8）菌落總數檢出值為160000CFU/g；3300000CFU/g；490000CFU/g；4100000CFU/g；1800000CFU/g。從五次檢驗結果來看，該產品菌落總數嚴重超標。
對抽檢中發現的不合格食品，市場監管總局已責成屬地市場監管部門組織開展核查處置，查清產品流向，採取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業採取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，並向市場監管總局報告。
資料顯示，順洋食品公司成立於2015年（登記機關：南京市江寧區市場監管局），註冊資本1000萬人民幣，經營食品銷售；食品生產等。中國質量新聞網查閱相關資料發現，順洋食品公司因鹽水鴨抽檢不合格日前已被屬地市場監管部門處罰。
南京市江寧區市場監管局行政處罰決定書【寧江市監處字〔2020〕20018 號】顯示，2020年6月10日，南京市江寧區市場監管局接到南京市市場監管局下發的檢驗報告(No:GC20000000341730674)，稱順洋食品公司2020年5月8日生產的鹽水鴨菌落總數項目不符合 DBS32/002-2014《食品安全地方標準 鹽水鴨》（以下簡稱“DBS32/002-2014”）要求。
經查，順洋食品公司根據吖香記食品公司的要求，於 2020年5月8日生產了500克/袋的鹽水鴨91袋，於2020年5月8 日全部送至吖香記食品公司倉庫。吖香記食品公司後續將上述91袋鹽水鴨進行了銷售。2020年5月12 日，市場監管總局委託合肥海關技術中心，對華安縣埃尼食品商行網上銷售的上述鹽水鴨進行網絡監督抽檢， 樣品數量為8袋。2020年6月9日，合肥海關技術中心出具檢驗報告，經抽樣檢驗，上述鹽水鴨菌落總數項目不符合 DBS32/002-2014要求。順洋食品公司陳述生產上述鹽水鴨的成本是7元/ 袋，銷售價格是8.5元/袋，因抽檢樣品數量為8袋，順洋食品公司生產銷售不合格鹽水鴨的貨值金額為68元，獲利12元。2020 年6月10日順洋食品公司發佈了召回上述被抽檢的鹽水鴨的公告， 截至2020年6月28日共召回0袋，但順洋食品公司通過網絡銷售方給79名網購顧客辦理了退款。
順洋食品公司的行為違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項的規定，構成生產銷售不符合食品安全標準的食品的行為。南京市江寧區市場監管局日前對順洋食品公司作出如下行政處罰：沒收違法所得 12 元；罰款5萬元。
文字編輯/八雨
美術編輯/水川
來源/中國質量新聞網
