涼拌豆腐、煮豆腐、煎豆腐我們都有吃過，而且經常食用，有時候也可以換成另外的做法，可能給味覺更好的一個衝擊，豆腐+特製醬，滿滿的正能量，今天給大家介紹怎麼用Vitamix料理機做蟹黃豆腐餃？
食材準備：北豆腐300克，肥瘦豬肉100克，蟹黃醬100克，綠豆芽100克，玉米澱粉10克，大蔥20克，姜5克，鹽5克，香油10克
做法：
1.豬肉、蔥、姜放在一起放入Vitamix中蓋緊杯蓋，使用攪拌棒輔助，啟動機器，選擇Variable 1（變速檔位1），緩慢加速至Variable 5（變速檔位5）攪拌，攪拌20秒左右成茸狀，倒入一個大碗中，加精鹽、香油充分拌勻；
2.將豆腐洗淨切去外皮，切薄片；
3.將紗布鋪好，將豆腐放在紗布上，豆腐上放肉餡，將豆腐一邊折上來，加兩端用手壓成三角形成豆腐餃狀；
4.將製成的豆腐餃放蒸鍋大火蒸5分鐘，放盤中；
5.將蟹黃醬放鍋內炒熟後，淋在盤中的豆腐餃上用豆苗拌邊即可。
營養小知識：北豆腐中含有豐富的碳水化合物和蛋白質，能提高青少年的免疫力，且含有銅、鈣等礦物質，對於中樞神經、免疫系統、肝、心等內臟的發育和功能有重要功能。豬肉中含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣，還能提供人體必需的脂肪酸。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂，能為青少年的成長提供良好的營養物質。
Vitamix成立於1921年，始終為家庭提供健康生活方式。經歷過更長時間的市場檢驗。而且Vitamix 近百年來只專注料理機這一件單品，專業和專注程度可想而知。Vitamix之所以能持續暢銷全球140多個國家和地區，背後是近百年來的不斷創新與精進。可以直接去天貓京東搜Vitamix，不過一定要去官方授權的店鋪。
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