蔥香海苔肉鬆麵包卷（塊）

蔥香海苔肉鬆麵包卷（塊）：材料1：高筋麵粉250克，酵母3克，牛奶140克，食鹽2克，白糖25克，雞蛋液30克（一隻雞蛋，留下的刷表面），黃油25克。材料2：白芝麻，小香蔥碎，海苔肉鬆，黑芝麻燒烤味沙拉醬。做法：1.材料1裡除黃油外，全部放入廚師機或麵包機桶，揉一個和麵程序，加入黃油，再揉一個和麵程序至出膜。2.麵糰蓋保鮮膜，放溫暖溼潤的地方發酵（麵包機就直接在桶內發酵）至兩倍大。3.取出麵糰輕柔排氣，放在烤盤油紙上整形成長方形大片，扎小孔，刷剩餘蛋液，撒白芝麻，蔥花碎。4.烤箱180℃預熱後，關電源。烤箱內放一碗熱水，烤盤放入中層二次發酵。5.發酵好後，上下火180℃烤15分鐘即可。6.取出翻面朝上，放微涼，抹一層沙拉醬，撒一層肉鬆，再擠些沙拉醬，捲成麵包卷或者切塊，兩塊肉鬆相對疊放即可。——1.熱吃涼吃都不錯，自家做，肉鬆越厚越好吃。2.蔥花的多少，隨自己喜好，烤的時候，就蔥香味撲鼻了。3.一次吃不完的，第二次表面稍微噴些水，微波爐加熱一分半鐘，又恢復軟香了。