曲奇帶著濃濃的果醬香味最受小孩子喜歡了
小時候，最覬覦莫過於外婆家那盒色彩斑斕的餅乾鐵罐，神秘又誘人，儀式感滿滿地小心打開，就是一個香氣撲鼻的新世界。
原味的曲奇終有點平淡，加點果醬潤色，稱得上色香味俱全了。
香酥的曲奇和甜美的果醬一直都是最受孩子們喜愛的甜點之一。今天和大家分享的這道甜點，簡單方便成功率很高，非常適合烘焙新手。曲奇和果醬在簡單的組合下卻能換髮出絕妙的口感，味道和顏值兼備，不僅孩子們喜歡，大人也會輕易愛上。
果醬曲奇其實就是在黃油曲奇的基礎上，加上了果醬的風味，可以說是希臘可球的同門師兄弟，製作過程中需要最基礎的食材，雞蛋、黃油、低粉、糖、奶粉和果醬，奶香濃郁，口感鬆脆，最適合週末或者小長假下午茶的絕妙搭檔，也很適合饋贈親友，喜歡奶香味的朋友千萬不要錯過。
因為果醬曲奇烤制的時間較短，所以容易烤糊，因此在烘焙過程中的最後幾分鐘一定要再旁邊看著，烤到自己想要的顏色後即可拿出來。我剛開始學會烘焙的時候是經常守在烤箱旁的，搬個小板凳坐在那裡等，觀察裡面的東西烤得怎麼樣，臉都被烤冒油了，哈哈，是不是很傻。
夏天做曲奇，天氣比較熱需要開空調操作，黃油才不易融化難成型。要放什麼果醬呀？你喜歡吃什麼果醬就放什麼果醬，我的口頭禪大概就是看你自己喜歡吧......家裡就剩蘋果醬了所以就隨手用上啦！
詳細步驟：
軟化好的黃油60克倒入糖粉20克打發。
分三次倒入雞蛋液打勻。
篩入低筋麵粉110克拌勻。
手揉成團。
分成12份搓圓放入烤盤中，用大拇指按出凹槽。
在凹槽處舀入適量果醬。
送入預熱好的烤箱180度烤20分鐘出爐，果醬曲奇完成。
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