1937年淞滬會戰結束後,日軍兵分三路向南京進攻。從上海到南京的沿線城市紛紛淪陷,很快日軍就兵臨南京城下。由於防守南京的軍隊多為淞滬會戰潰敗下來的,士氣不振,加之一些其他原因,最終在12月13日,日軍攻入南京城,開始了長達四十多天的南京大屠殺。在這場慘絕人寰的大屠殺中,無數中國百姓、戰俘被日軍殘忍殺害,無數家庭支離破碎。據不完全統計,有超過30萬中國同胞在這場大屠殺中遇難。在整個大屠殺期間,谷壽夫所部犯下的罪行最為殘酷。
1945年日本戰敗投降後,谷壽夫在中國政府的強烈要求下被引渡到中國進行審判。1947年1月,當第一位證人出庭作證描述他所親眼目睹日軍在南京大屠殺期間的暴行時,法庭席上的一個人神情緊張,一邊不停地擦拭著額頭上的汗珠,一邊緊張的盯著他面前的那張南京地圖。當證人講完後,這個男人臉上露出如釋重負的感覺,突然大喊著:“我有意見。”當時的庭審只進行到臨時調查階段,還沒有進行到向普通公眾開放旁聽的公審階段,而被告的這種行為無疑就是在公然擾亂庭審秩序。這個公然擾亂庭審秩序的人就是南京大屠殺的元兇之一谷壽夫。
1937年日軍佔領南京,當時的谷壽夫部隊主要負責中華門一帶的防務。就在其佔領南京的一個星期裡,谷壽夫指使和縱容其部下對無辜的中國百姓擲手榴彈、機槍掃射。除此外,谷壽夫自己也親自用軍刀殘忍殺害中國人,期間他還玷汙了十餘名中國婦女。1938年2月,谷壽夫和松井石根及其部下80多人被秘密調離中國戰場回到日本。回到日本的谷壽夫並沒有因為在南京犯下的罪行而受到懲罰,反而多次受到上司的嘉獎,並先後升任日軍中部司令官、日本機械化國防協會副會長,在此期間谷壽夫繼續宣傳其“滅亡中國”的論調。
谷壽夫可能不會想到日本有一天也會戰敗,自己會站在南京的軍事法庭審判席上。面對證人的證詞,谷壽夫狡辯說:“我的部隊防區僅限於南京中華門外一帶,剛剛證人說的都是在我防區以外發生的事,完全不算數。”谷壽夫認為只要法庭上找不出強有力的證據,那南京軍事法庭就無法左右他。
為了調查侵華日軍入城後大屠殺而取證,石美瑜庭長在中華門外設立臨時調查庭,並且挖掘當年侵華日軍屠殺平民後用來掩蓋罪行的萬人坑。為了找到谷壽夫罪行的證據,石美瑜庭長整整進行了3個月的法庭準備,開庭幾十次,傳訊了數以千計的中外證人,拿到了侵華日軍為炫耀自己拍攝的電影、日記、報刊、照片以及中外相關書籍,寫出了有分量的法庭判決書。1947年2月16日,法庭對谷壽夫進行的第二次審判,在審判途中谷壽夫面對公訴書上的控訴的罪行故作鎮定,並對犯罪事實百般狡辯。最終,谷壽夫被南京軍事法庭判決死刑。
在將其押往南京雨花臺刑場的途中,沿途人潮洶湧,圍觀的市民大喊著:“好啊!殺人魔王今天要被人殺了。”在到達雨花臺刑場時,刑場的山坡上早已擠滿了觀看行刑的人群。而這個“殺人魔”谷壽夫呢?士兵將其下車時,他竟嚇得雙腿發軟站不穩,於是士兵將渾身顫抖的谷壽夫攙扶著下了刑車。當士兵們將谷壽夫押送到行刑的地方時,谷壽夫已經腿軟的走不動路,於是士兵只能將其拖到行刑處。在準備行刑時,士兵鬆開了谷壽夫,可就在那一刻谷壽夫竟然嚇得癱倒下去,誰也想不到當年那個殺人魔竟然如此膽小,在場的各國媒體紛紛拍照記錄下這一刻。最終,一聲槍響後谷壽夫結束了其罪惡的一生。