中午在檔口，外賣宣傳單又來幾波，今天來發的有兩單都是漢堡類型的快餐，閒暇之際看了看菜單，貌似雞腿漢堡不錯。行吧！犒勞犒勞一下小饞蟲，點了一份雞腿漢堡套餐。
哎！店家應該是外賣單子太多，給我整了個不太熟的雞腿。太不解饞了，還是回家自己做得了。今兒就做一份看似很複雜，實則是簡單好吃的秘製蒜香雞腿！那我們就趕快開始吧！
秘製蒜香雞腿
需準備的材料：琵琶腿、鹽、胡椒粉、食用油、蒜、蜂蜜、芥末油、料酒、生抽、清水
製作過程：
1、先將蒜搗成蒜末備用
2、為了雞肉更加入味，得先把琵琶腿去骨，然後把雞肉攤開，撒上一些鹽和胡椒粉，用手給它們做個按摩
3、翻另外一面同樣的操作，撒鹽和胡椒粉加上按摩，放入容器中醃製十五分鐘左右
4、起鍋倒油，醃製好的雞肉下鍋煎一煎
5、煎雞肉的時候得反覆翻面，為了保證雞肉完全熟透，煎的過程大約持續五分鐘左右
6、雞肉完全煎熟以後，盛入盤中備用，接下來開始調汁
7、起鍋倒入油，油溫熱以後把蒜粒，蒜香味爆出以後加入適量的鹽、蜂蜜、芥末油、料酒和生抽少許，
最後加入差不多50毫升的清水
8、將醬汁調至均勻，當鍋中開始冒泡泡以後，把煎好的雞腿放入醬汁中，不斷的翻面，
讓雞肉充分吸收湯汁，因為裡面有加了蜂蜜，所以慢慢的湯汁也會越來越粘稠，
附著中雞肉的表面，最後湯汁基本被吸乾，雞肉表面出現微微焦黃的顏色，就可以出鍋了。
【廚房小筆記】在選用食材的時候不一定要用雞腿肉，還可以用雞翅、或者雞肉都可以的。剔骨小竅門：用刀小心切斷雞腿的肉和筋，然後揪住雞骨頭就可以把一整塊肉撕下來了。當然如果實在不會的話就用刀中肉上劃上幾刀醃製的時間長一些也是可以的！
哇哦！一看這雞肉的表面，焦焦黃黃亮亮的，真是超級誘人，這口水真是止不住哇！趕緊開動吧！
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