11月20日，“讀懂我國”國際會議（廣州）在廣州開幕，在“美食，讓咱們讀懂我國”故事會活動中，鍾南山院士之子、廣州市榜首人民醫院主任醫師鍾惟德共享了父親的早餐“訣竅”。
鍾惟德主任介紹，父親的早餐非常豐厚，養分均衡，有牛奶、有雞蛋、有燕麥等等。他說，不管是在讀書時期、運動員時期或進入作業，鍾院士都很重視吃早餐這件事。
其實早在2019年5月，鍾南山院士就在廣州亞洲美食節分論壇上曬出自己的早餐食譜。
圖源廣州日報
鍾南山笑稱，一般人可能吃不了這麼多的早餐，但他都會吃完。他認為一頓豐厚的早餐十分重要，應占全天熱量的30%。
從揭露報導中不難發現，鍾南山院士雖然現已85歲高齡，但腳步矯健、精神抖擻，那麼鍾老是怎麼做到的？下面咱們從三個方面一一揭曉。
一、運動：訓練和吃飯相同重要
在鍾南山看來，健康日子飲食是根底，訓練是要害。“在我的健康詞典裡，幾十年都沒有離開過兩個字——訓練”。
鍾南山表明，從上學時他就愛好田徑訓練，為傑出的體質打下根底。即便現在離開了競技賽場，但打球、跑步、游水……什麼運動都會玩。就算再忙，只要有10分鐘閒暇，都會抓緊時刻訓練。
這兒說得訓練，並不同於休閒運動。不少人對運動存在誤區，認為打打球、散散步、爬個山，出一身汗就達到運動目的。其實除了常規運動以外，還需要重視體質訓練和功用訓練。
人從出生到30歲，體質處於上升期，到了30歲達到頂峰。隨後，體質開端下降，這種時分就需要進行體質訓練。45歲以後，體質開端衰退，就需要進行功用訓練。
體質訓練包括四種要素：力氣、柔韌性、耐力、速度和靈敏度。力氣便是訓練肌肉和骨骼；柔韌性便是訓練身體的和諧才能；耐力則是有氧代謝，對心肺功用的訓練；而靈敏度是一個人的生理反應，屬於神經系統的訓練。
二、飲食：不吃太飽，飲食多樣
鍾南山還介紹了他從前親自做過的試驗，兩組小白鼠，一組喂得很飽，一組喂得半飽。結果吃得半飽的白鼠比吃得過飽的白鼠壽數多30%。
鍾南山表明：“若要身體安，三分飢和寒。我的一天會組織四餐，基本上也有一些準則：榜首，不吃太飽，每頓堅持7、8分飽；第二，多吃蔬菜、魚，少吃動物脂肪；第三，飲食多樣化，不完全杜絕某一種食物，洋快餐偶然也會吃吃，不刻意避免。”
鍾南山認為該吃飯時分就好好吃飯，他並不贊成作業忙的時分擠出來吃飯，而是甘願把吃飯時刻往後推。一日四餐，兩餐之間時刻相隔較長，保證胃排空了，再進行下一餐。
“若下一頓吃飯時感覺不想吃，便是前一頓太飽了，若是感覺餓，想吃，就說明前一頓吃對了。”過飽的飲食，很簡單給腸胃形成負擔，寧願有少許食物墊底，也不要一次吃得太飽。
三、心思：平緩的心態是長命根本
在鍾南山看來，決議長命的核心是練就達觀平緩的心態，什麼樣的心態決議什麼樣的日子習慣。
他表明，高血壓、冠心病和糖尿病等病症與心情焦躁、心態不平衡緊密相關。一個整日處心積慮、患得患失的人，便是知道更多的保健之道，對健康也無積極影響。長時間處於負面心情，人體內的“天然殺傷細胞”作用會降低，無法維持抵擋腫瘤等有害細胞的才能。
怎麼堅持平緩的心態，遣散心思的“壞心情”呢？鍾南山借用104歲長命老人劉君謙的“三從四德”準則給我們支招。
“三從”是心態從寬（心情達觀、心態平緩）、日子從簡（飲食有節、作息有序）、運動從水（游水訓練、鍥而不捨）；
“四得”是食得（胃口正常）、睡得（睡眠充足）、屙得（大便通暢）、行得（能走能動）。
年過八旬的鐘院士常常把自己的攝生保健閱歷共享給很多人，他希望經過自己的閱歷，協助更多人平緩過渡人生每一個階段，自己做自己身體和心情的主人。
參考資料：
[1] 《讓運動成為日子中不可或缺的一部分——鍾南山談健康(六)》.今世勞模[J].2015年07期
[2] 《鍾南山的健康飲食經》..今世勞模[J].2015年04期
[3] 《嶺南名醫｜82歲鍾南山院士說：健康的一半是心思健康》.羊城晚報.2018-10-26
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