甑糕（甑，zèng。關中方音中為韻腹高元音，讀作zìng，訛作jìng。）是西安和關中地區特有的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成。
甑糕小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶製、銅製、木製、鐵製等，後經民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。
西安的每個人對甑糕都有深厚的感情，這是每個西安人從小吃到大的味道。甑糕不僅可以從外面買，而且可以在家裡做。真正的甑糕必須用“甑”，不然都算不上甑糕，但是自己在家也沒必要那麼講究，如果你在家裡做，你可以用一個稍深的鐵盆。
西安的每個人對甑糕都有深厚的感情，這是每個西安人從小吃到大的味道。甑糕不僅可以從外面買，而且可以在家裡做。真正的甑糕必須用“甑”，不然都算不上甑糕，但是自己在家也沒必要那麼講究，如果你在家裡做，你可以用一個稍深的鐵盆。
原材料和方法都很簡單，製作甑糕的整個過程不是需要太多的技巧，做起來很簡便，我們來看看美味的甑糕是怎麼做的吧。
食材準備：糯米、紅棗還有芸豆
做法步驟：
把糯米放到水中泡製5小時以上，芸豆浸泡的時間更長，要10個小時以上。紅棗在鍋裡蒸15分鐘，去掉棗核。在鐵盆中鋪一層糯米，然後再鋪上一層紅棗，然後再上鋪第一層糯米，蓋住紅棗，然後鋪一層糯米，再鋪一層芸豆，然後再鋪上一層糯米，然後再頂上放層紅棗。
用保鮮膜封起來。然後上鍋蒸，蒸的時間一定要久，真正的甑糕是蒸一夜的。
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