上週末和親戚聚會吃飯的時候，見證了尷尬的一幕（社會性死亡現場）：
前腳，大姑父剛說完自己最近因為糖尿病在控制飲食；後腳，二姑父就把拔絲蘋果放在了人家的餐盤上。
道個歉就能解決的事情，二姑父還非要敬杯酒，賠個不是……
可是糖尿病患者，也不能喝酒呀。
控制糖攝入，只是糖尿病患者的初級要求
人體中有3種供能物質，碳水化合物、脂肪、蛋白質。
糖，作為碳水化合物的重要組成部分，它能夠迅速進入血液，在短時間內改變我們的血糖濃度。
糖尿病患者由於胰島素絕對或相對不足，不能及時地攝取和利用這些血糖，就會讓本就超標的血糖居高不下。
為了維持血糖的基本穩定，控制糖攝入，對於糖尿病患者來說只是最基本的操作。
糖尿病患者喝酒，可能會因為低血糖而昏迷
糖尿病患者喝酒十分危險。
1⃣️出現低血糖反應
酒精能刺激胰島素分泌，抑制糖異生，導致血糖水平下降，發生低血糖反應；尤其是降糖藥和酒精合用時，可能會讓糖尿病患者在喝酒過程中，出現虛弱、神志模糊、意識喪失等嚴重低血糖反應。
低血糖除了會導致，心悸、震顫、出汗等問題，還有可能出現精神行為的異常，如抽搐、意識形態的改變等；嚴重的低血糖，可能會出現自主神經功能障礙，造成不可逆性的腦損傷，甚至昏迷、死亡。
2⃣️影響代謝
酒精會影響體內甘油三酯的代謝，導致甘油三酯水平升高，導致脂肪肝、高脂血症等一系列問題。
所以，向糖尿病人勸酒、敬酒這種行為，能不做就不做。
為了保護腎臟，糖尿病患者真得少吃鹽
也許有人會吐槽：糖尿病這個病怎麼回事兒，不能因為鹽和糖長得差不多，連鹽都不讓吃了吧？
還真不是。
現代醫學研究表明，過多攝入鹽，會增強澱粉酶活性，促進澱粉消化，使小腸吸收更多的遊離葡萄糖，引起血糖濃度增高，從而加重病情。
據統計，30％～40％糖尿病患者都會出現腎臟損害；這是因為在糖尿病狀態下，約50％的葡萄糖在腎臟代謝，這極大地加重了腎臟的糖負荷。
所以，為了防止糖尿病腎病的發生，糖尿病患者每天攝入的鹽最好不要超過6g；對於已經出現高血壓、腎功能不全的糖尿病患者來說，每天攝入的鹽應該少於3g。
別看寫著“無糖”，就肆無忌憚地吃
很多市面上售賣的“無糖飲料”“無糖餅乾”聽上去特別適合糖尿病人，但這只是廠商玩的文字遊戲而已。
1⃣️“無糖”還是無蔗糖？
包裝上寫著“無糖”，可能僅僅是表示“不添加蔗糖”。“無糖食品”裡添加的除葡萄糖、麥芽糖等甜味劑，都會引起血糖飆升。
2⃣️“無糖”也不代表糖含量為零
按照國家《預包裝特殊膳食應用食品標籤通則》規定，固體或液體食品中每100克或100毫升的含量不高於0.5克，即可標示為“無”。
無糖食品的含糖量，不一定是零。
3⃣️無糖食品的熱量可不少
無糖餅乾、糕點的主要成分，其實是澱粉和脂類，熱量也不少。吃了這種無糖食品後，血糖照樣會升高。
少吃根莖類蔬菜，它們也算是主食的一種
雖然土豆、白薯、山藥等根莖類蔬菜被叫做“蔬菜”，但它們可都是富含澱粉、熱量頗高的“蔬菜”。
在已經吃了足量主食的情況下，就得少吃這類根莖類蔬菜了。
對於糖尿病患者來說，它們更適合作為主食的替代品，而不是一種配菜出現。
這些根莖類蔬菜中含有大量的非水溶性纖維，它們不會被消化道吸收，能延緩胃排空，使人有飽腹感，不易感覺到飢餓；它還能減緩葡萄糖在腸道的吸收，降低餐後血糖。
想要控制好血糖，到底應該怎麼吃？
說了那麼多不該吃的東西，最後再說說應該怎麼吃吧。
一日至少三餐
一日至少保證三餐，早、中、晚餐能量按25％、40％、35％的比例分配；餐餐都應該有碳水化合物、蛋白質和脂肪。
食物多樣：
每天主食200～350g；蔬菜500g、水果150～200g；奶及奶製品100～200g；肉、魚、蝦、蛋150～200g；豆製品100～200g；烹調油20～30g；食鹽3～6g。這樣的食物組合能滿足絕大多數糖尿病患者的能量和營養素需要。
少油
多采用蒸、煮、燒、烤、涼拌的方法，避免食用油炸的食物。
植物油是最好的，如豆油、葵花籽油、玉米油、橄欖油、芝麻油、色拉油；少吃動物油脂，如豬皮、雞皮、鴨皮、奶油等。
希望糖尿病患者身邊的親戚朋友，也能掌握這些飲食規律禁忌，避免“好心辦壞事”，給糖尿病患者最貼心的呵護。
（本文經過百科名醫醫學團隊及專家審核）
參考資料：
[1]王隴德,馬冠生.營養與疾病預防：醫護人員讀本.北京:人民衛生出版社,2015
[2]玉隆.實用檢驗醫學:上冊.第2版.北京:人民衛生出版社,2013
[3]遲家敏.實用糖尿病學.第4版.北京:人民衛生出版社,2015
[4]安東尼.L.科馬羅夫.哈佛家庭醫生全書.李政,黃琳,吳卉卉,等譯.合肥:安徽科技出版社,2017
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