導讀：買蝦皮時，內行人專買這3種！價格低，品質好，老闆：這人是行家
哈嘍大家好，這裡是簡食記！蝦皮，大家不陌生吧！很多人認為蝦皮是用蝦的皮做的，其實蝦皮是用整隻小蝦做出來。這種小蝦叫做毛蝦，是我國特有的一種海鮮，在我國沿海各地均有生長，尤其是渤海海域，質量比較上乘！
蝦皮一直被稱為“天然鈣庫”，還含有其它人體所需的營養成分，蛋白質，礦物質，維生素都很高。所以要經常食用，尤其是家裡有孩子的，更要多吃！
蝦皮，應用比較廣泛，做湯的時候加入一丟丟蝦皮，瞬間提升了湯的鮮度，調餃子餡的時候，加入一丟丟蝦皮，平淡無奇的餃子餡，得到了昇華，不只侷限於這兩種，還有拌涼菜的時候，加入少許的蝦皮，提高了營養，提升了口感。那麼，如此好的美味，如果不會挑選，是不是有點可惜？
買蝦皮時，這3种放心大膽買，老漁民透露無法造假，懂行人必吃！
1：看顏色，新鮮的優質蝦皮，顏色是天然透明的，微微有一點琥珀色。
2：摸手感，優質的蝦皮，摸起來比較乾爽，用手抓一把用力攥一下，看一下手上有沒有殘渣，如果殘渣少或者基本沒有，就是優質的蝦皮。
3：嘗味道，購買時，取幾個放進嘴裡嘗一下鹹淡如何，如果吃起來不是很鹹卻有滋有味，這種是優質品，可以選購。
買蝦皮時，內行人專買以上這3種！價格低，品質好，老闆會說：這人是行家！還有3種是萬萬不能要的，不但口感差，還會影響健康。
1：購買時，如果發現顏色不對，很黑或者很白，這種蝦皮是經過處理的，吃了對身體也不健康，不建議大家購買。
2：摸起來很溼的，有些不良商家為了增加利益，會把蝦皮泡水或者晾曬的時候時間比較短，導致蝦皮中含有太多水分，這種蝦皮買回家也不能長久保存，不利於存儲。
3：再就是如果發現形體偏小，碎末多，聞起來有一股黴味，用手攥一下不能馬上覆原，而且有點微微發黏，這種蝦皮是變質的，一定不要購買。
好了，既然已經挑選到了優質的蝦皮，小簡再教您怎樣做蝦皮粉，簡單易做，營養美味，寶爸寶媽不要錯過哦！
1：將買回的蝦皮浸泡30分鐘，然後淘洗乾淨，放在漏網中瀝乾水分。
2：不粘鍋燒熱，放入蝦皮，用小火炒制微微發黃，這時香味比較濃郁，蝦皮變得都很脆。
3：將炒好的蝦皮裝入料理機中，打成粉，再用細一點的漏網過濾一遍就可以了。
4：做好的蝦皮粉裝進密封的容器中，放置冰箱冷藏即可。
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