在東北呆久了，吃一道南方菜都覺得新鮮！凡是南方都是“水菜”，什麼是水菜？水菜就是生長在水裡的菜，在水中成長起來的菜！但凡東北人就會有人得說了，這能好吃嗎？水裡那不是水嗎，還是菜嗎？這道菜在東北人看來很奇怪，今天我們就來吃這道南方菜，蘆蒿，蘆蒿為菊科蒿屬植物，稍微有一股清香氣味，它多數長在低海拔地區的河湖岸邊和沼澤地帶。它一般都在4月中下旬萌發，7月開花，8月下旬至9月上旬成熟。它在市場上一般售價六元左右，還不算太貴，但是它的營養價值極高，性涼，味道甘美，有多種做法，可炒豆乾，炒肉等等，下面我就開始做這道菜吧。
言歸正傳，首先我們準備食材：
蘆蒿，鹽，肉切絲
鍋中倒入油，一般油溫熱了就可以下鍋了，聽見了油的噼裡啪啦的聲音了嗎？
接下來我們將準備好的蘆蒿和肉倒入鍋中翻炒， 肉剛放進去的時候會有點粘鍋中，最好是油開了之後再放入進去
炒一會放入鹽，味精，看見蘆蒿變成深綠色了，翻炒的時候不要太用力哦，這樣會讓蘆蒿翻出鍋去，容易傷害到我們。炒蘆蒿需要多炒一會哦，為了防止裡面的生心不熟，吃了對身體不好，最好炒熟了
【小貼士】 一盤香噴噴的蘆蒿製作完成了哦，有什麼疑問或者好的建議都可以給我留言哦， 洗蘆蒿的時候要儘量多洗一會或者用消除農藥的洗滌劑清潔一下，蘆蒿吃起來口感香脆，有一些像東北的“茼蒿”但是味道不一樣，這個是帶有一些些的香味，一盤蘆蒿含有蛋白質20g左右，補充每天一天工作量的蛋白質綽綽有餘。我是蘆小劍，大家喜歡我做的菜就關注我吧。