自制層層美味又香辣爽口的大辣片,味道超讚,吃的絕對放心


1.把豆皮改刀切成片。

2.剪好後放入容器中,加入冷水,泡最多兩分鐘,泡好後把水份控幹。
3.準備好花椒、大料、姜蔥蒜、桂皮和香葉。
4.再準備好孜然粒、白芝麻、細辣椒麵、粗辣椒麵、花椒粉、精鹽。
5.鍋內倒入適量油,燒開稍冒煙。
6.把花椒等材料倒入,炸香撈出。
7.大容器中放入幹辣椒麵,加入各種調料粉,再淋上剛剛炸出來的油,都攪拌均勻。
8.把辣片兩面都裹上辣椒油調料。放置3個小時,這樣豆皮會更入味,吃起來更好吃。